Bolinho de chuva assado na airfryer: crocante por fora e macio por dentro

O bolinho de chuva assado é uma alternativa prática para quem gosta de começar o dia com um lanche caseiro, macio e cheio de sabor. Preparado na airfryer, ele dispensa a fritura por imersão e utiliza ingredientes simples que geralmente fazem parte da despensa.

A massa leva farinha de trigo, leite, ovos e um pouco de manteiga, formando pequenos bolinhos que ficam macios por dentro. Para completar, uma camada delicada de açúcar com canela traz aquele gostinho tradicional que combina com as manhãs em família.

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Além de ser fácil de preparar, essa versão permite controlar melhor a quantidade de gordura e açúcar utilizada. É uma opção para acompanhar café, leite ou chá e variar o cardápio do café da manhã sem complicar a rotina.

Bolinho de chuva assado: opção com menos gordura, fácil de preparar e com 12 porções

O bolinho de chuva assado tem como principal vantagem não precisar ser mergulhado em óleo quente, como acontece na receita tradicional. Os ovos e o leite fornecem proteínas, enquanto a farinha de trigo oferece carboidratos que participam do fornecimento de energia ao organismo.

Com dificuldade fácil, a preparação rende aproximadamente 12 unidades e leva cerca de 25 minutos, considerando o preparo e o tempo de assamento. O resultado são bolinhos pequenos, com interior macio e uma superfície levemente dourada, ideais para servir ainda morninhos.

Ingredientes na receita

Para a massa:

• 1 ovo
• ⅓ de xícara de açúcar
• ½ xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• ½ colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de manteiga derretida

Imagem: Canva PRO

Modo de preparo do bolinho de chuva assado

Em uma tigela, coloque o ovo e o açúcar. Misture com um fouet ou garfo até formar uma mistura uniforme e levemente cremosa.

Acrescente o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Mexa novamente até incorporar os ingredientes.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa espessa, cremosa e homogênea. Ela deve manter parcialmente o formato quando colocada nas forminhas, sem ficar seca ou firme demais.

Acrescente a pitada de sal e misture. Por último, coloque o fermento químico e incorpore delicadamente à massa.

Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por aproximadamente 3 minutos.

Distribua a massa em forminhas de silicone próprias para airfryer, levemente untadas, preenchendo somente até dois terços da capacidade. Isso permite que os bolinhos cresçam sem transbordar.

Acomode as forminhas no cesto, deixando espaço entre elas para facilitar a circulação do ar quente. Se necessário, asse em mais de uma rodada.

Programe a airfryer a 180 °C por aproximadamente 10 a 15 minutos. Observe o crescimento e a coloração dos bolinhos, pois o tempo pode variar conforme a potência do aparelho e o tamanho das porções.

Faça o teste do palito: espete o centro de um bolinho e verifique se ele sai sem massa crua. Se necessário, deixe assar por mais alguns minutos.

Retire as forminhas com cuidado e espere os bolinhos amornarem antes de desenformar.

Misture o açúcar com a canela em um recipiente. Pincele uma camada bem fina de manteiga sobre os bolinhos e passe delicadamente na cobertura.

Sirva ainda morninho, acompanhado de café, leite ou chá. Como são assados em forminhas, os bolinhos ficam com um formato mais regular e uma textura um pouco diferente da versão frita, mas preservam o sabor característico da receita.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Uma maneira de aumentar o teor de fibras é substituir meia xícara da farinha de trigo por farinha de aveia. Essa troca pode deixar a massa um pouco mais densa, mas acrescenta fibras à preparação e combina muito bem com o sabor da canela.

Outra possibilidade é utilizar leite sem adição de açúcar, mantendo a textura da receita.

Também é possível reduzir a quantidade de açúcar da cobertura ou servir os bolinhos sem essa etapa, aproveitando o aroma da canela incorporada à massa.

Para variar o sabor, experimente acrescentar banana amassada à preparação, ajustando a quantidade de leite aos poucos para preservar a consistência cremosa.

Como armazenar e conservar o bolinho de chuva assado

O ideal é consumir os bolinhos no mesmo dia, quando estão mais macios e preservam melhor a textura. Caso sobrem unidades, espere esfriarem completamente, coloque em um recipiente bem fechado e conserve na geladeira por até 3 dias, mantendo os cuidados de higiene e refrigeração.

Para aquecer, utilize a airfryer a 150 °C por aproximadamente 2 a 3 minutos, observando para não ressecar. Também é possível congelar os bolinhos já assados e sem a cobertura, em um recipiente próprio para congelamento, por até 30 dias.

Para consumir, descongele na geladeira e aqueça na airfryer. Depois, finalize com açúcar e canela, se desejar.

Com ingredientes simples e um preparo que não exige fritura por imersão, o bolinho de chuva assado é uma maneira gostosa de trazer um pouco de tradição para o café da manhã.

Sirva quentinho, aproveite a combinação de massa macia com canela e transforme uma refeição cotidiana em um momento especial.

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