Quando falamos em dieta, o macarrão, o pão e os doces parecem virar inimigos naturais! Na verdade, toda fonte de carboidratos passam a ameaçar o objetivo do emagrecimento. Entretanto, não precisa ser assim, já que esta forma de encara os alimentos não é nada saudável. Vale investir em receitas diferentes, mas nunca abrir mão completamente daquilo que você gosta. Assim, que tal conferir essa receita de pão low carb? Aliás, você sabe o que é uma dieta low carb?! Nada mais, nada menos, do que uma dieta que prioriza proteínas e busca o emagrecimento. Mas, claro, com o acompanhamento profissional e especializado. Afinal, essa alteração alimentar exige muitas mudanças do corpo! Por isso, não vale cortar todos os carboidratos da sua alimentação sem um direcionamento médico. E, nesse caso, é possível procurar alternativas para as suas receitas favoritas! Esse delicioso pão low carb da nutróloga e endocrinologista Dra. Valéria Goulart, por exemplo, é uma ótima opção para incluir na sua dieta. Mas, antes de irmos para o que importa, note que listamos psyllium entre os ingredientes. Caso você não conheça, este é o nome dado ao popular Metamucil, uma fibra solúvel natural. Fica a dica: para fazer esta receita, basta adquirir esse ingrediente em lojas de produtos naturais, que fazem a venda a granel.

Receita prática de pão low carb

Tempo de preparo: 1h Rendimento: 6 unidades Nível de dificuldade: fácil

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Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de coco
• 3 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
• 10 colheres (de sopa) de psyllium
• 2 gemas de ovo
• 4 claras de ovo
• 3 colheres (de sopa) de fermento químico
• 1 xícara de água quente
• 1 colheres (de chá) de goma xantana
• Farinha de amêndoas suficiente para dar o ponto na massa (aproximadamente 100g)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Primeiramente, coloque a farinha de coco, o psyllium, a goma xantana e o fermento em um recipiente.
2. Em seguida, acrescente o vinagre e misture bem.
3. Coloque as claras e as gemas. Mexa bem.
4. Acrescente a água quente com cuidado.
5. Polvilhe 1 xícara de farinha de amêndoas na mistura e mexa tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
6. Acrescente farinha de amêndoas até dar o ponto para conseguir moldar o pão caseiro.
7. Molde os pãezinhos e risque com a faca o meio para fazer o detalhe.
8. Leve para assar por 40 min no forno a 210°C.
9. Retire, espere esfriar e aproveite!