Versátil, nutritiva e com um sabor sem igual, você não pode deixar de incluir a couve-manteiga nas suas refeições. E se você precisa de ajuda para pensar em pratos que levem esse ingrediente, listamos 7 receitas que são incríveis e que vão deixar qualquer um com água na boca. Tem muita coisa gostosa, escolha sua receita favorita e aproveite!

Arroz integral com couve

Arroz integral com couve - Foto: Kelly Guerra

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Tempo: 1h (+10min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 7 xícaras (chá) de água
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de arroz 7 cereais com cenoura
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de couve fatiada
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture a água, a cebola, o alho e o óleo e leve ao fogo alto.
2. Assim que levantar fervura junte o arroz e tempere com sal.
3. Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada até secar toda a água.
4. Desligue o fogo e misture a couve.
5. Tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
6. Misture as castanhas e sirva em seguida.

Assado de legumes com couve

Assado de legumes com couve - Foto: Rodrigo Moreira

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 batatas em rodelas
• 1 abobrinha em rodelas
• Sal a gosto
• 2 berinjelas em rodelas
• 2 pimentões vermelhos em rodelas
• Azeite para untar e regar
• 1 maço de couve em tiras
• 2 tomates em rodelas
• 200g de queijo muçarela ralado
• Orégano para polvilhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata e a abobrinha em água e sal até ficar al dente.
2. Escorra e reserve.
3. Coloque a berinjela e o pimentão em uma frigideira untada com azeite e refogue por 3 minutos, em fogo médio.
4. Tempere com sal e reserve.
5. Em um refratário, faça camadas de batata e abobrinha, de berinjela com pimentão e de couve.
6. Cubra com o tomate e regue com azeite.
7. Polvilhe com a muçarela e orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
8. Retire e sirva.

Bisteca com tutu de feijão e couve

Bisteca com tutu de feijão e couve - Foto: Gisele Tesser

Tempo: 1h

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 bistecas suínas
• 3 envelopes de tempero em pó para carne
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água

Tutu de feijão

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 gomos de linguiça calabresa defumada fininha em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 xícaras (chá) de feijão-carioquinha cozido com o caldo
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Couve

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho fatiados
• 2 maços de couve em fatias finas
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere as bistecas com o tempero, sal e pimenta. Reserve.
2. Para o tutu, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar.
3. Junte a linguiça, a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.
4. Junte o feijão com o caldo e, assim que levantar fervura, polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, desligue e reserve.
6. Para a couve, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite o alho até dourar.
7. Junte a couve e misture até murchar.
8. Tempere com sal e reserve.
9. Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo e frite as bistecas por 4 minutos de cada lado ou até dourar.
10. Regue com a água e cozinhe até secar toda a água.
11. Sirva com o tutu e a couve.

Caldinho verde com gengibre

Caldinho verde com gengibre - Foto: Fernando Teixeira / Natália Ramuno

Tempo: 35min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 abobrinhas picadas sem as sementes
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de gengibre picado
• 2 cenouras em rodelas
• 1 maço de couve fatiada
• Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque a abobrinha, 3 xícaras (chá) da água, sal e pimenta em uma panela e cozinhe até ficar bem macia.
2. Desligue e bata com um mixer na própria panela até ficar cremoso. Reserve.
3. Volte a panela ao fogo médio com o azeite e frite o alho e o gengibre por 2 minutos.
4. Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos.
5. Acrescente a água restante e cozinhe por 2 minutos.
6. Despeje a abobrinha batida e cozinhe até ferver.
7. Junte a couve fatiada, acerte o sal e cozinhe por mais 3 minutos.
8. Transfira para sopeiras, decore com manjericão e sirva em seguida.

Envelope de couve e salmão

Envelope de couve e salmão - Foto: Natália Ramuno

Tempo: 40min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 folhas de couve grandes
• 6 pedaços médios de salmão
• 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho, sal e pimenta
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo:

1. Retire os talos da couve, coloque em uma panela com água quente e deixe por 2 minutos.
2. Retire, escorra e deixe esfriar.
3. Tempere o salmão com o tempero pronto e o azeite.
4. Coloque um pedaço de salmão sobre cada folha de couve, na extremidade.
5. Enrole a folha no salmão, fechando todas as extremidades e cobrindo o salmão por completo.
6. Coloque os envelopes em uma fôrma untada com 1 colher (sopa) da manteiga.
7. Pincele a manteiga derretida restante sobre os envelopes e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
8. Retire e sirva em seguida.

Omelete de forno com couve

Omelete de forno com couve - Foto: Stela Handa

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 ovos batidos
• 1 caixa de creme de leite light (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de couve em fatias finas
• 1 xícara (chá) de peito de peru em cubos pequenos
• 1/2 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos
• 1 cebola pequena ralada
• 1 tomate sem sementes picado
• Óleo para untar

Modo de preparo:

1. Com um batedor de arame, misture os ovos, o creme de leite, sal, pimenta e o fermento.
2. Misture com a couve, o peito de peru, o queijo, a cebola e o tomate.
3. Espalhe em um refratário médio untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar e firmar.
4. Retire e sirva em seguida.

Torta de couve com calabresa

Torta de couve com calabresa - Foto: Empório Fotográfico

Tempo: 1h

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 maço de couve picada
• 100g de linguiça calabresa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite, o iogurte, a farinha, o óleo, os ovos, sal e pimenta até homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela e adicione o fermento, a couve e a calabresa e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
4. Sirva morna ou em temperatura ambiente.