Não gosta de coentro no feijão? Nutricionista indica 5 ervas frescas para deixar o tempero mais nutritivo
Não aguenta mais o gosto do coentro? Veja quais ervas frescas podem temperar o feijão com mais sabor.
Se você torce o nariz só de ouvir falar em coentro, você não está sozinho. Essa erva divide muitas opiniões, mas a boa notícia é que ela está longe de ser a única opção para dar sabor e nutrientes ao seu feijão. Existem várias alternativas frescas que podem deixar o prato ainda mais gostoso e saudável, segundo a nutricionista Thays Pomini.
"Ervas como salsa, manjericão, hortelã, orégano e tomilho são ricas em compostos bioativos e micronutrientes que, além de sabor, trazem benefícios para a digestão e para a absorção de minerais importantes, como o ferro e o zinco", explica a especialista. A seguir, conheça os principais destaques de cada uma delas para você testar aí na sua cozinha.
1. Salsa
Fácil de encontrar, a salsa é uma excelente substituta para o coentro. "Ela é rica em vitamina K, vitamina C e folato, nutrientes importantes para a saúde cardiovascular e para o sistema imunológico", destaca Thays. Além disso, contém compostos que atuam como antioxidantes naturais.
2. Manjericão
Mais comum nas receitas italianas, o manjericão também pode dar um toque especial ao feijão. "O óleo essencial eugenol, presente no manjericão, tem ação anti-inflamatória, além de ele ser fonte de vitamina A e magnésio", explica a nutricionista.
3. Orégano fresco
...
Veja também
Feijão engorda? Confira os tipos, benefícios e como fazer
Não é o preto, nem o carioca: esse é o feijão que possui mais fibra e pouca gente ainda consome
