Hambúrguer de soja: teste a receita vegetariana em casa
16 mar
2025
- 11h10
Exibir comentários
Hoje em dia existem diversas marcas que vendem hambúrgueres vegetarianos e veganos, e com o tempo esse mercado se consolida cada vez mais. Mas o Guia da Cozinha sabe que a comida mais saborosa é aquela feita em casa. Além disso, preparar suas refeições é uma forma de fugir de produtos ultraprocessados. Por isso, aqui vai uma receita deliciosa de hambúrguer de soja.
Com ingredientes simples e baratinhos você pode fazer uma noite de lanches em casa! Este hambúrguer é saboroso, bem temperado e tem a textura ideal. Chame os amigos e se prepare para uma surpresa! O sabor dessa receita é realmente maravilhoso!
Confira o passo a passo aqui:
Hambúrguer de soja
Tempo: 40min
Rendimento: 4 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
Hambúrguer:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada fina
- 1 xícara (chá) + 1 fatia de pão integral esmigalhado
- 1/2 xícara (chá) de vagem picada
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 batata ralada
- 3 colheres (sopa) de óleo
Montagem:
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias de queijo muçarela
- 1 tomate em rodelas
- 4 folhas de alface
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque a água e a proteína de soja.
- Ferva em fogo médio por 10 minutos ou até a proteína de soja ficar hidratada e macia. Escorra e deixe esfriar.
- Em uma tigela, coloque a proteína de soja e adicione o restante dos ingredientes do hambúrguer.
- Misture, amassando com as mãos até o ponto de modelar.
- Se estiver muito molhado, coloque mais um pouco de pão esmigalhado. Se estiver muito seco, adicione mais um ovo.
- Assim, molde 4 hambúrgueres.
- Em uma frigideira antiaderente com o óleo, em fogo médio, frite os dois lados até dourar.
- Abra um pão e, em um dos lados, coloque uma folha de alface, um hambúrguer, uma fatia de muçarela e uma rodela de tomate. Feche com o outro lado do pão.
- Repita a montagem para os outros três hambúrgueres. Se desejar, sirva acompanhado com batata chips, ketchup e mostarda.
