Fasano e Parigi começam temporada de trufas negras
Sob o comando dos chefs Luca Gozzani e Eric Berland, restaurantes colocam os pratos especiais em cena
Todos os anos, a temporada de trufas continua aguardada no mundo da gastronomia. O principal motivo é que as incomparáveis trufas negras italianas, vindas diretamente de Nórcia, na região da Úmbria, são colhidas somente no inverno europeu e apresentam um sabor marcante e singular.
Pioneiros em difundir a iguaria no Brasil, o Fasano e o Parigi tradicionalmente preparam seus cardápios da temporada em torno das trufas. Sob o comando dos chefs Luca Gozzani e Eric Berland, à frente dos restaurantes Fasano e Parigi, respectivamente, os pratos especiais entram em cena. A temporada acontece enquanto durarem os estoques, e os restaurantes recomendam fazer reserva antecipada.
No menu do Fasano, é possível encontrar os seguintes pratos: carpaccio di manzo con scaglie di grana e tartufo nero (R$ 480), tartare di manzo con tartufo nero (R$ 480), fettuccine al burro con tartufo nero (R$ 650) e ravioli de funghi e tartufo nero (R$ 520).
Já no menu Parigi, as opções são estas: tostino di pane al burro, uovo e tartufo nero (R$ 450), carpaccio di manzo con scaglie di grana e tartufo nero (R$ 480), gnocchi di patate al burro con tartufo nero (R$ 520), Capelli d'angelo al burro con tartufo nero (R$ 520), risoto al parmigiano con tartufo nero (R$ 520) e tartare di manzo con tartufo nero (R$ 520).
Serviço
FASANO:
Endereço: Rua Vitório Fasano, 88 - Hotel Fasano São Paulo.
Telefone: (11) 3896 4000.
Horário: De segunda a quarta, das 19h às 00h. Quinta a sábado, das 19h às 1h, Domingo das 12h às 17h.
Capacidade: 64 no salão principal e 12 na sala privé.
Cartões de crédito e débito: Todos.
Acesso para deficientes, Wi-fi, (Couvert) (R$ 47) e Valet/Manobrista no local.
Delivery: Grupo Fasano / Gero e iFood.
PARIGI:
Endereço: Rua Amauri, 275, Itaim Bibi.
Telefone: (11) 3167-1575.
Horário: Segunda a sexta, das 12h às 15h e das 19h à 00h. Sábado das 19h à 00h. Domingo das 12h às 17h.
Capacidade: 74 lugares e varanda e lounge abertos.
Cartões de crédito e débito: Todos.
Acesso para deficientes, Wi-fi e Valet/Manobrista no local.
