Dos mais aos menos conhecidos: descubra os benefícios do alho
O alimento pode favorecer o equilíbrio das taxas de açúcar no sangue e modificar as quantidades dos dois tipos de colesterol; entenda mais
Estudos recentes mostram que o alho vai além da proteção cardiovascular e do combate à hipertensão, ajudando a controlar a glicemia, prevenir o diabetes tipo 2 e equilibrar o colesterol ao reduzir o LDL e elevar o HDL. Suas fibras também agem como prebióticos para a microbiota intestinal. Para usufruir melhor desses benefícios, o ideal é consumi-lo cru ou na finalização de pratos, evitando produtos ultraprocessados ou cápsulas sem orientação médica, as quais nunca substituem medicamentos.
Não é de hoje que as pessoas sabem que o alho contribui na proteção cardiovascular, especialmente na diminuição da hipertensão. Mas, a Agência Einstein divulgou estudos mais aprofundados sobre os benefícios do alho. Veja mais:
Controle glicêmico
A pesquisa realizada por especialistas chineses, e publicada no periódico Nutrients, indicou que as substâncias presentes no vegetal ajudam a equilibrar a insulina, promovendo o controle glicêmico no sangue. Consequentemente, o risco de desenvolver diabete tipo 2 diminui.
Colesterol afetado
O ingrediente, segundo as pesquisas analisadas, também reduziu o colesterol ruim (LDL), e aumentou ligeiramente o colesterol bom (HDL). Isso faz com que os vasos sanguíneos sejam protegido, o risco de complicações cardiovasculares reduzido e, assim, o acúmulo de gordura nas artérias também é amenizado.
Como adquirir todos esses benefícios do alho?
Além de todos esses benefícios, o alho também colabora com a liberação de fibras diferenciadas com atuação prebiótica, consequentemente beneficia a microbiota intestinal, de acordo com a nutricionista do Espaço Einstein Esporte e Reabilitação, Giuliana Modenezi.
E, para tirar maior proveito de todas essas vantagens, o melhor a se fazer é consumir o alho cru ou, no máximo, acrescentá-lo na finalização dos pratos. "Dá para usar das mais diferentes maneiras. Desde o refogado, que serve de base para tantas preparações, em casos como no arroz ou feijão, até para finalizar molhos de massas. Quando é assado, o gosto tende a suavizar. E, se quiser fritar o alho, suas receitas podem ficar crocantes", conta a nutricionista.
Por fim, evite utilizar os produtos prontos - como o alho em pó vendido no mercado - assim como as cápsulas de alho se não houver orientação. "Existem situações em que as cápsulas oferecem risco, tal qual para mulheres que estão amamentando, como quem utiliza medicamentos anticoagulantes e anti-hipertensivos. Inclusive, é importantíssimo pontuar que o alho não substitui medicações, ninguém deve trocar o remédio por ele", explica.
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