Homus, a pasta de grão de bico veggie rápida e fácil
Uma pastinha árabe, feita com grão de bico em versão fácil e descomplicada, para entrada ou happy hour
2 mar
2023
- 05h00
(atualizado em 18/3/2023 às 08h27)
Tempo de preparo
20 min
Rendimento
4 Porções
Dificuldade
Fácil
Tempo de cozimento
0 min
Região
Árabe
Homus, a pasta de grão de bico árabe, veggie e muito saudável.
Foto: Bake and Cake Gourmet- Para ver a LISTA DE COMPRAS dessa receita, CLIQUE AQUI
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- Porção: 4 pessoas
- Utensílios: 1 tigela, 1 tábua.
- Equipamentos: mixer, liquidificador ou processador de alimentos
INGREDIENTES:
HOMUS - PASTA DE GRÃO DE BICO
- 250 g de grão de bico pré-cozido ou em em conserva (reserve alguns grãos inteiros para a decoração)
- 1 colher (sopa) de limão (suco)
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 50 ml de água (ver receita) , ou o suficiente para dar o ponto
- sal e pimenta a gosto
Para Decorar:
- Páprica doce opcional, para polvilhar
- Salsinha ou hortelã, picadas, para salpicar
- Azeite extra virgem, para regar
- Grãos de bico inteiros
PRÉ-PREPARO:
- Separe os utensílios e ingredientes da receita
- Cozinhe o grão de bico com antecedência ou utilize o grão de bico em lata. Se cozinhou o grão de bico, reserve parte da água do cozimento para usar na receita (não use bicarbonato no cozimento). Se usou o grão de bico em lata, escorra o líquido, lave em água corrente para retirar os resíduos da conserva.
- Reserve alguns grãos de bico inteiros para a decoração.
PREPARO:
- Em um processador, liquidificador ou mixer processe ligeiramente o grão-de-bico.
- Adicione o suco de limão, o alho e o tahine e bata novamente.
- Adicione a água filtrada ou do cozimento até dar o ponto desejado (de uma pasta lisa e cremosa).
- Tempere com sal e pimenta.
- Transfira para uma tigela e reserve na geladeira até servir.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
- Decore com azeite extra virgem, páprica polvilhada, salsinha ou hortelã picadas e com os grãos inteiros do grão de bico.
- Sirva como pastinha (acompanha bem torradinhas de pão sírio ou outro pão crocante).