Com caju, cajá e cupuaçu na composição: cerveja do Paraná é eleita a melhor do Brasil
'Usamos frutas brasileiras e buscamos refrescância', destacou o proprietário da Cervejaria Patanegra
Cervejaria Patanegra, de Pinhais (PR), venceu o 14º Concurso Brasileiro de Cervejas com a Cacacu Wood, feita com caju, cajá, cupuaçu e maturada em barris de amburana, destacando a valorização de ingredientes brasileiros.
A Patanegra Cacacu Wood foi eleita a melhor cerveja do País, em uma disputa com mais de 2.000 rótulos no 14º Concurso Brasileiro de Cervejas. A amostra, produzida pela Cervejaria Patanegra, de Pinhais (PR), leva caju, cajá e cupuaçu entre os ingredientes, sendo a refrescância sua marca assinada.
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"Usamos frutas brasileiras e buscamos refrescância. Acredito também que o tempero final, com a madeira amburana, ajudou a acentuar o sabor. É uma cerveja totalmente feita com ingredientes nacionais", contou Estélio Primon, proprietário da Cervejaria Patanegra em entrevista ao Terra.
A Cacacu Wood recebeu a medalha de ouro na categoria 'Best of Show', que reuniu as 'melhores das melhores' bebidas inscritas na premiação, que ocorreu em Blumenau (SC), no início de março. Ao todo, o concurso teve 2.700 rótulos de cervejas inscritos em 175 estilos, e mesa de juízes composta por muitos estrangeiros. O pódio 'Best of Show' contempla o primeiro, segundo e terceiro colocados, independentemente do estilo da bebida, e a Cacacu sagrou-se campeã.
"Criamos essa cerveja sem pensar no prêmio. Ela é uma cerveja de linha. A mesma cerveja que concorreu, está disponível para as pessoas comprarem no dia a dia", afirmou Primon.
O rótulo foi criado em 2024 e já conquistou outros troféus em festivais internacionais. A produção da Cacacu Wood consiste, em partes, em uma maturação de dois meses em barris de amburana --madeira nobre e aromática, encontrada majoritariamente na Caatinga, na região Nordeste.
O empresário fez questão de celebrar a conquista, assinalando a visibilidade que o evento pode trazer para as cervejarias paranaenses. "O prêmio veio para nós de uma maneira muito natural, orgânica. São poucas as cervejarias que conseguem ser premiadas em um concurso desse porte. Com o feito, não só a Patanegra, mas a cerveja do nosso estado, se posiciona em um patamar muito bom", celebrou.
Como forma de reconhecimento, Estélio dividiu os méritos da medalha de ouro com os outros funcionários que estiveram envolvidos no processo de criação. "Temos uma equipe muito grande de cervejeiros, sócios e parceiros externos. Todos tiveram suas opiniões consideradas e ajudaram a apurar e melhorar o produto. O título é da equipe."
