Canelone com massa de abobrinha: receita saudável para o almoço

Experimente o canelone de abobrinha e tenha uma refeição para lá de especial! Com massa de abobrinha italiana, recheio de presunto e queijo, e molho branco gratinado, a receita é diferentona no nível certo para surpreender e agradar a todos os gostos. Por isso, confira todos os detalhes para garantir esta delícia no almoço de hoje:

Canelone de abobrinha

Tempo: 1h

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Sal a gosto
• Azeite para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®
• 250g de presunto ralado
• 250g de queijo muçarela ralado
• Sal e manjericão fresco picado a gosto

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 caixa de creme de leite
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, misture em uma tigela o Catupiry®, o presunto, o queijo, sal e manjericão.
2. Reserve. 
3. Enquanto isso, para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a farinha por 2 minutos.
4. Junte o leite, aos poucos, mexendo bem até engrossar.
5. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada e desligue o fogo.
6. Reserve.
7. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento e tempere com sal.
8. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite e passe, aos poucos, as fatias de abobrinha rapidamente até ficarem al dente.
9. Divida o recheio entre as fatias de abobrinha e então enrole como canelones.
10. Coloque em um refratário médio, um ao lado do outro e regue com o molho branco reservado.
11. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
12. Retire e sirva em seguida.