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Bolinho de bacalhau com queijo: a verdadeira receita de boteco em casa

5 abr 2023 - 16h00
(atualizado às 16h32)
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Foto: Guia da Cozinha

Se você pensa que o bacalhau só marca presença na Páscoa, está muitíssimo enganado! Afinal, nos botecos mais tradicionais, não pode faltar a clássica porção de bolinho, não é mesmo? O peixe em lascas pode ser muito bem aproveitado e ainda mantém o sabor apaixonante de sempre. Para complementar a receita, vale ainda ousar! Por exemplo, que tal testar um bolinho de bacalhau com queijo?

Com um drink geladinho em mãos, um bom Happy Hour é o que faltava para recarregar as energias nessa semana! Então, junte a família toda e os amigos mais queridos para provar essa delícia. Mas, antes, confira o passo a passo com cuidado

Passo a passo irresistível de bolinho de bacalhau com queijo

Tempo de preparo: 1h (+12h de molho)

Rendimento: 30 unidades

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 500g de bacalhau em lascas
  • 600g de batata em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 5 colheres (sopa) de cebola ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 ovos
  • 150g de queijo muçarela em cubos
  • Óleo para fritar

Modo de preparo:

  1. Deixe o bacalhau de molho em água na geladeira por 12 horas, trocando a água 3 vezes nesse tempo.
  2. Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
  3. Retire o bacalhau com uma escumadeira e deixe esfriar.
  4. Cozinhe a batata na água do bacalhau por 20 minutos ou até amaciar.
  5. Escorra e amasse no espremedor ainda quente.
  6. Misture a salsa, a cebola, sal e pimenta.
  7. Desfie o bacalhau e misture na batata.
  8. Adicione os ovos, um a um, misturando com uma colher a cada adição.
  9. Retire uma porção da massa com uma colher, introduza um cubo de queijo no centro e, com a ajuda de outra colher, modele o bolinho passando de uma colher para outra.
  10. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
  11. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Guia da Cozinha
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