Quantos dias o ovo dura na geladeira?
O ovo é um dos alimentos mais versáteis e presentes na cozinha brasileira, utilizado em preparações que vão do café da manhã a receitas elaboradas. Mas uma dúvida comum é: afinal, quanto tempo ele pode ser mantido na geladeira sem perder a qualidade?
"Na geladeira, o ovo com casca pode durar até 21 a 30 dias, desde que armazenado corretamente, com a casca íntegra e longe de alimentos com odor forte, pois ele é poroso e pode absorver odores", diz Vanessa Giglio, nutricionista clínica funcional e nutrigenômica
A especialista conta que o ideal é mantê-lo na própria embalagem ou em potes fechados na parte interna da geladeira (não na porta).
Esse prazo pode variar dependendo das condições de transporte, manipulação e temperatura da geladeira. Vale lembrar que, mesmo dentro desse período, é importante verificar a integridade da casca e evitar o consumo se houver rachaduras, mau cheiro ou aspecto alterado.
Como armazenar ovos corretamente
Para aumentar a durabilidade, alguns cuidados são essenciais:
- Mantenha na caixa original: ela ajuda a proteger contra impactos e odores fortes de outros alimentos.
- Evite a porta da geladeira: a variação de temperatura nesse local é maior. Prefira as prateleiras internas.
- Não lave antes de armazenar: a lavagem pode remover a cutícula natural que protege o ovo contra a entrada de micro-organismos. A limpeza deve ser feita apenas antes do uso.
E os ovos cozidos?
Já os ovos cozidos têm um prazo de validade menor. Quando guardados na geladeira, devem ser consumidos em até 7 dias, desde que mantidos com a casca. Se descascados, o ideal é consumir em no máximo 2 dias.
Teste de frescor
Uma dica prática para saber se o ovo ainda está bom é o teste da água: coloque-o em um copo com água.
Afunda e fica deitado: está fresco.
Afunda e fica em pé: ainda pode ser consumido, mas está menos fresco.
Flutua: deve ser descartado.
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