Beber água durante as refeições faz mal? Especialista esclarece
Consumo moderado de água durante as refeições não prejudica a digestão, mas excesso de líquidos e algumas bebidas podem causar desconforto e aumentar a ingestão de calorias
Beber água moderadamente durante as refeições não prejudica a digestão de pessoas saudáveis e pode até ajudar na mastigação, segundo a nutricionista Cintya Bassi. O problema surge no excesso, que pode causar estufamento e refluxo, sendo indicado não ultrapassar 300 ml. A água é a melhor opção, já que refrigerantes, bebidas alcoólicas e até sucos naturais podem somar calorias e reduzir a saciedade, enquanto chás ricos em taninos atrapalham a absorção de ferro se ingeridos junto à comida.
A ideia de que beber água durante as refeições faz mal ou prejudica a digestão é bastante difundida. Também é comum ouvir que os líquidos poderiam "diluir" os sucos gástricos e dificultar a digestão dos alimentos.
Para pessoas saudáveis, porém, essa relação não se sustenta. O consumo moderado de água durante as refeições não compromete a digestão nem a absorção de nutrientes.
A quantidade e o tipo de bebida escolhida, por outro lado, podem fazer diferença. O excesso de líquidos pode causar desconforto, enquanto bebidas açucaradas e alcoólicas podem aumentar o consumo de calorias.
"Beber água durante as refeições não prejudica a digestão. Pequenos goles podem, inclusive, auxiliar a mastigação e são bem tolerados. O problema pode surgir quando há consumo excessivo ou quando o líquido é utilizado para empurrar alimentos que não foram mastigados adequadamente", explica Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde.
Beber água durante a refeição atrapalha a digestão?
Não necessariamente.
O organismo consegue realizar a digestão mesmo com a presença de líquidos no estômago. Para a maioria das pessoas, pequenos goles de água durante a refeição não representam um problema.
A água também pode facilitar a mastigação e ajudar quem sente necessidade de umedecer os alimentos durante a alimentação.
O cuidado está no excesso.
Quanto de água pode beber durante a refeição?
Não existe uma quantidade única que seja adequada para todas as pessoas.
Segundo a especialista, grandes volumes de líquidos podem aumentar a sensação de estufamento e causar desconforto gástrico. Em pessoas predispostas, também podem favorecer sintomas de refluxo.
Para quem tem dúvidas sobre a quantidade de água, uma estratégia é beber entre 200 e 300 ml de água de 15 a 30 minutos antes da refeição.
Durante a alimentação, não há uma quantidade mínima estabelecida: se houver sede, a água pode ser consumida em pequenos goles, mas a recomendação é não ultrapassar cerca de 300 ml.
O tipo de bebida também importa
Nem todo líquido oferece os mesmos efeitos para a saúde.
Embora a água seja uma das melhores opções para acompanhar as refeições, outras bebidas fazem parte do hábito alimentar de muitas pessoas. A escolha pode alterar a qualidade nutricional da refeição.
Refrigerante faz mal durante a refeição?
Refrigerantes podem aumentar a ingestão de calorias e contribuir para gases e desconforto abdominal.
Mesmo as versões sem açúcar não oferecem benefícios nutricionais relevantes. Por isso, também devem ser consumidas com moderação.
Para quem busca uma alimentação equilibrada ou controle do peso, substituir refrigerantes por água é uma mudança simples que pode reduzir o consumo de calorias líquidas.
E o suco natural durante a refeição?
O suco natural costuma ser associado a uma alimentação saudável, mas também merece atenção.
Ao preparar uma bebida, é possível concentrar o açúcar de várias frutas em um único copo. Além disso, o suco tende a apresentar menos fibras do que a fruta consumida inteira.
"Na maioria das vezes, a fruta inteira é a melhor escolha porque fornece fibras, contribui para a saciedade e tende a gerar um menor impacto glicêmico. Ao preparar um suco, é possível consumir o açúcar de várias frutas de uma só vez, mas com menos fibras", explica Cintya.
Por isso, quando possível, priorizar a fruta inteira pode ser uma escolha mais interessante para a alimentação.
Chá durante a refeição pode atrapalhar a absorção de ferro?
Alguns chás exigem atenção quando são consumidos junto às refeições.
Segundo a especialista, bebidas ricas em taninos podem reduzir a absorção de ferro. É o caso do chá-preto, chá-verde e chá-mate.
Essas bebidas não precisam ser excluídas da alimentação. No entanto, pessoas com deficiência de ferro ou maior risco de anemia podem se beneficiar de consumi-las em outros momentos do dia.
Quando a refeição contém alimentos ricos em ferro, como feijão, lentilha, grão-de-bico e vegetais verde-escuros, uma alternativa é optar pela água.
Dessa forma, é possível preservar o consumo desses alimentos e favorecer o aproveitamento dos nutrientes.
Bebidas alcoólicas devem ser evitadas?
O álcool também pode fazer parte de hábitos alimentares que aumentam a ingestão de calorias.
Além disso, bebidas alcoólicas não são necessárias para a hidratação e podem trazer outros impactos à saúde.
Para quem busca uma alimentação equilibrada, a orientação é deixar o consumo para ocasiões esporádicas.
Água é a melhor opção para acompanhar a refeição?
Para quem deseja melhorar a alimentação, controlar o peso ou reduzir o consumo de calorias, priorizar a água durante as refeições é uma estratégia simples.
A substituição de bebidas açucaradas por água ajuda a diminuir a ingestão de calorias líquidas ao longo do dia.
A recomendação vale especialmente para refrigerantes e sucos industrializados, que podem contribuir para o consumo excessivo de açúcar e calorias.
Então, beber líquidos durante as refeições faz mal?
Para pessoas saudáveis, beber água durante as refeições não faz mal quando o consumo é moderado.
Não é necessário eliminar os líquidos da mesa por medo de prejudicar a digestão. O mais importante é observar a quantidade, escolher bebidas adequadas e respeitar os sinais do próprio organismo.
Quem apresenta refluxo, estufamento frequente ou outro desconforto após consumir líquidos durante as refeições deve conversar com um profissional de saúde para avaliar a causa dos sintomas.
"Uma alimentação equilibrada começa pelo básico: comida de verdade, boa mastigação, hidratação adequada e menos ultraprocessados. Não é necessário deixar de beber água durante as refeições, mas é importante evitar excessos e priorizar opções que contribuam para uma alimentação de melhor qualidade", finaliza Cintya Bassi.
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