Adeus ao pão tradicional: como fazer a versão árabe de baixa caloria
Tipico do oriente médio, o alimento pode ser consumido em diferentes pratos e acompanhamentos
O pão árabe, ou pita, destaca-se como alternativa saudável ao pão tradicional por não levar açúcar, gordura hidrogenada ou conservantes, além de conter menos calorias devido à sua espessura fina. Segundo nutricionistas, opções integrais potencializam os benefícios ao fornecer mais fibras, o que ajuda na saciedade, na digestão e no controle glicêmico. Seu preparo caseiro e funcional é simples, exigindo apenas farinhas integral e comum, fermento biológico, sal, azeite de oliva e água morna.
O pão árabe, também conhecido como pita e pão sírio, é um típico prato do oriente médio que ganhou espaço no Brasil. O alimento é versátil, pode ser consumido com diferentes tipos de acompanhamentos e servir como base para diversos pratos.
Pão árabe é mais saudável do que outros pães?
De acordo com Guilherme Lopes, nutricionista do grupo Mantevida, o pão árabe pode ser considerada uma opção saudável, já que, normalmente, é composto somente por farinha, água, sal e fermento, sem a adição de açúcares, gorduras hidrogenadas ou conservantes.
"Além disso, por ser mais fino, tende a ter menos calorias por unidade. Vale destacar que as versões integrais são ainda mais vantajosas, pois contêm mais fibras, auxiliando na saciedade, no controle da glicemia e na saúde intestinal", informou o especialista.
Receita pão árabe de baixa caloria
Ingredientes
- 1 xícara de farinha integral
- 1 xícara de farinha comum
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ¾ de xícara de água morna
Modo de preparo
Misture primeiro os ingredientes secos. Em seguida, adicione o azeite e a água aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e elástica. Sove por cerca de 10 minutos e deixe descansar por uma hora.
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