Final de semana clama por um churrasquinho. Mas se você está com vontade de inovar nas receitas com ingredientes de churrasco, que tal usar a linguiça em pratos para o almoço?

Cheias de sabor e muito bem temperadas, as linguiças são perfeitas para acompanhar legumes em geral, outros tipos de carne ou serem consumidas sozinhas.

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Se você é fã, vai amar ainda mais se provar essas receitas que selecionamos especialmente para o seu final de semana. Confira a seguir nossas sugestões:

Linguiça calabresa com alho e cebola

Linguiça calabresa com alho e cebola - Foto: André Fortes

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 15 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de linguiça calabresa fatiada
• 2 cebolas cortadas em pétalas finas
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

1. Coloque os dentes de alho em uma panela e cubra com água
2. Em fogo baixo, cozinhe por 7 minutos, escorra e corte o alho em lâminas
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa por 10 minutos ou até dourar
4. Reserve em uma travessa
5. Enquanto isso, na mesma frigideira, frite a cebola e o alho por 7 minutos ou até dourar
6. Tempere com sal e molho de pimenta, regue com o vinagre e frite por 1 minuto
7. Despeje a linguiça e aqueça por 2 minutos
8. Coloque em um refratário, polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.

Linguiça toscana com batata assada

Batata assada com linguiça toscana - Foto: Kelly Guerra

Tempo: 40min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de batata em pedaços pré-cozidos
• 6 gomos de linguiça toscana cortados ao meio
• 1 pimentão verde em tiras
• 2 tomates sem pele e sem sementes em tiras
• Sal a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e orégano
2. Arrume tudo em um refratário médio
3. Cubra com papel alumínio e leva ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
4. Retire o papel e verifique se as batatas estão macias
5. Escorra a água que juntou e então volte ao forno até dourar
6. Retire e sirva em seguida.

Linguiça toscana recheada com queijo muçarela

Linguiça toscana recheada com queijo muçarela - Foto: Rodrigo Moreira - JOBZ Fotografia

Tempo: 30min (+1h de geladeira)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 gomos de linguiça toscana fresca
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
• 4 fatias grossas de muçarela
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Forre um refratário retangular médio com filme plástico
2. Retire a pele da linguiça e desfaça em uma vasilha com os dedos
3. Acrescente o alho e o alecrim e misture
4. Despeje no refratário apertando bem com uma espátula
5. Cubra e leve à geladeira por 1 hora
6. Corte em 8 quadrados
7. Disponha a muçarela no centro do quadrado e então cubra com outro
8. Aperte bem na lateral para fechar
9. Aqueça uma frigideira grossa com o azeite, doure em fogo médio por 4 minutos de cada lado até dourar e sirva em seguida.

Linguiça toscana assada com legumes

Linguiça toscana assada com legumes - Foto: Stela Handa

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de linguiça toscana em espiral
• Azeite para untar e regar
• 1 cebola roxa em fatias
• 1 abobrinha italiana em fatias
• 1 tomate em fatias
• 1/2 berinjela em fatias
• 1 batata pré-cozida em fatias
• 1 pimentão amarelo em fatias
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma fôrma redonda ou refratário redondo untado, coloque a linguiça em espiral, mantendo uma distância entre os gomos
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos
3. Tempere as fatias de legumes com sal, pimenta e orégano
4. Retire a linguiça do forno e então, no espaço deixado entre os gomos, coloque as fatias cortadas ao meio de forma decorativa
5. Regue com azeite, polvilhe com orégano e volte ao forno até dourar
6. Retire e sirva em seguida.

Linguiça de pernil com mandioca

Linguiça de pernil com mandioca - Foto: Stela Handa

Tempo: 50min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de mandioca descascada e picada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1kg de linguiça de pernil
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 cebolas em rodelas
• 1 colher (sopa) de alho picado
• Óleo para fritar
• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a mandioca, os cubos do caldo de galinha e cubra com água
2. Cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão
3. Deixe a pressão sair naturalmente, escorra a água e deixe esfriar
4. Corte cada gomo de linguiça em 3 pedaços
5. Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o azeite, coloque a linguiça e frite até dourar
6. Retire a linguiça, adicione a cebola e então refogue até murchar
7. Acrescente o alho e frite até dourar
8. Retire do fogo
9. Enquanto isso, em outra frigideira, em fogo médio, coloque o óleo e frite a mandioca
10. Retire do fogo e escorra em papel toalha
11. Coloque a linguiça, a mandioca e a cebola em uma travessa
12. Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.