Derreta os chocolates juntos em banho-maria, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite com o soro e misture até que a massa fique homogênea. Por último, junte o rum e misture bem até incorporar bem o líquido à massa. Tampe a travessa e deixe a massa na geladeira por, no mínimo, 1 hora. Retire da geladeira e faça bolinhas, passando-as no açúcar cristal vermelho ou da cor de sua preferência. Opção de cobertura: Também ficará delicioso se banhar as bolinhas de trufa no chocolate ao leite derretido, deixá-las secar por alguns instantes e passar uma a uma no cacau em pó. Para encantar seus convidados, utilize forminhas de tecido para acomodar suas trufas.
Sugestão do Chef Alex Coelho, Atelier Di Casa Gastronomia
Brownies
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Cupcake de chocolate
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Minicupcake de cenoura com recheio de goiaba
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Cupcake de festas
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Cupcake de morango
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Sugarfree Fruit Cupcake
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Macaron
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Muffins de Chocolate
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Brigadeiro de colher
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Muffin Recheado
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Bicho de pé
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Gelatina Chique
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Bolinho Chocomousse com Laranja
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Cupcake com whisky
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Trufa cremosa de café
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Torta de Chocolate e Café
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Brigadeiro de Cappuccino
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Mini torta de limao
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Mini Cheesecake de Chocolate com Marshmallow
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Cupcakes sem farinha
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Chocolate Mousse com licor
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Tijolinhos Crocantes de Chocolate
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Cupcake de Morango com Marshmallow
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Creme de chocolate e framboesa
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Cupcake de chocolate
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Cupcake de Brigadeiro de Morango
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Cupcake de brigadeiro
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Trufas de chocolate com café
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Trufa estilizada com açúcar cristal vermelho
Foto: Arquivo Atelier Di Casa Gastronomia / Divulgação
Brigadeiro Fashion com Bolinhas Douradas e Prateadas
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Cupcake com Mini Rosas Naturais
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Minicupcake de Baunilha especial
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