Torta de frutas
Massa
1 pacote de biscoito de leite e mel
1/2 lata de creme de leite
Recheio
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 lata de creme de leite
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
1/2 lata de pêssego em calda cortado em fatias grossas
2 kiwis cortados em fatias
3 morangos cortados em fatias
Cobertura
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de calda de pêssegos
Modo de preparo
Massa - Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture o biscoito e o creme de leite, até obter uma massa úmida. Forre uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200ºC) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
Recheio - Misture o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Apague o fogo, junte o creme de leite e as raspas de limão e deixe esfriar. Recheie a massa com esse creme, decore com as frutas e reserve.
Cobertura - Dissolva a gelatina na água e aqueça em banho-maria até dissolver. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego. Reserve. À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria. Vá mexendo delicadamente até ficar com consistência de geleia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante. Leve para gelar até o momento de servir.
Sugestão da Cozinha Nestlé
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