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Vaca atolada cremosa: a receita perfeita para uma refeição em família

26 jun 2022 - 18h03
(atualizado em 27/6/2022 às 12h50)
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Guia da Cozinha - Vaca atolada cremosa: a receita perfeita para uma refeição em família
Guia da Cozinha - Vaca atolada cremosa: a receita perfeita para uma refeição em família
Foto: Guia da Cozinha

Que tal uma receita prática e deliciosa para servir no almoço ou jantar de toda a família? Experimente esta receita de vaca atolada cremosa, que além de gostosa, é fácil de fazer e vai surpreender a todos!

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da vaca atolada cremosa

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1,5kg de costela bovina em pedaços
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 4 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 2,5 litros de água fervente
  • 800g de mandioca em pedaços

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o azeite, em fogo alto, e frite a costela com sal e pimenta até dourar. Junte a cebola, o alho, o louro, o extrato, o tomate, o caldo e refogue por 5 minutos. Cubra com a água, tampe e cozinhe por 40 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Adicione a mandioca, cubra com mais água, se necessário, tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e sirva em seguida.

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