Cookie recheado para adoçar o seu dia

Se você é uma formiguinha que não vê a hora de comer um doce delicioso, precisa conhecer essa receita de cookie recheado com creme de avelã do Guia da Cozinha! Esse biscoito crocante e saboroso é a opção perfeita, pois além de ser fácil de fazer, rende até 20 unidades. Ou seja, pode ser consumido a semana inteira! Veja abaixo como preparar e coloque a mão na massa:

Tempo: 1h (+1h de geladeira)

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Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes do cookie recheado

• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 de xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de avelã sabor chocolate

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a manteiga e os açúcares. Junte o ovo, o leite, a essência e misture. Polvilhe com a farinha, o  bicarbonato e misture com uma colher até ficar homogêneo. Junte as gotas e misture até incorporar. Cubra e leve à geladeira por 1 hora. Abra pequenas porções da massa na mão, divida o creme de avelã entre elas e feche, modelando bolinhas. Distribua em uma fôrma grande forrada com papel-manteiga, mantendo espaço entre elas, e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos