Bolo de chocolate recheado com leite condensado e abacaxi

Tempo: 1h

Rendimento: 14 porções

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Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo de chocolate recheado com leite condensado e abacaxi

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• Raspas de chocolate ao leite para decorar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido em cubos

Cobertura

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo, a água e a farinha até ficar homogêneo.

Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.

Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga, mexendo até levantar fervura.

Retire do fogo, deixe esfriar e misture o abacaxi.

Desenforme o bolo frio e corte ao meio. Espalhe o recheio e cubra com a massa.

Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra todo o bolo, alisando.

Decore com raspas de chocolate e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski