Focaccia
Ingredientes
250 ml de água morna
500 g de farinha de trigo
25 g de fermento de pão
½ colher (sopa) de açúcar
½ colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
Recheio
12 tomates cerejas cortado em 4
400g de muçarela de búfalo cortada em cubos
manjericão a gosto
50 ml de azeite
sal a gosto
Modo de preparo
Massa - dissolva o fermento na água morna. Junte o azeite, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Trabalhe a massa por cerca de dez minutos, até ficar lisa. Deixe descansar por uma hora, coberta com um pano úmido. Corte em quatro pedaços. Abra e asse em forno mais alto preaquecido por 12 minutos. Recheio - misture tudo e coloque sobre a massa assada.
Sugestão do chef Benny Novak, do Tappo Trattoria
