Azeite de oliva para untar e farinha para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça o forno a 200 ºC (médio-alto), unte levemente uma assadeira média com azeite e polvilhe com farinha. Reserve. Em uma tigela grande, coloque o chocolate, o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture com um batedor de arame até ficar homogêneo. Junte o azeite, os ovos e o leite e bata até conseguir uma massa lisa e uniforme (se preferir, use a batedeira). Coloque a massa na assadeira, leve ao forno e asse por uns 35 minutos, até que o bolo esteja crescido, firme e com as bordas soltando das laterais (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). Retire do forno, aguarde 15 minutos e desenforme sobre um prato raso.
Sugestão de Heloísa Bacellar, autora dos livros Cozinhando para Amigos e Entre Panelas e Tigelas.
