Bistrô parisiense aposta em pratos com grilos e besouros
Chefe busca experimentar ingredientes originais e formas alternativas de alimentar a clientela
21 nov
2013
- 12h40
(atualizado às 12h45)
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Conhecida mundialmente pela culinária refinada, a França começa a abrir espaço para receitas alternativas, mais ousadas. Um bistrô em Paris incluiu recentemente no cardápio pratos à base de insetos.
O chef diz que cozinhar com grilos e besouros une dois de seus maiores interesses. O primeiro é tentar responder a como a população mundial será alimentada nas próximas décadas. E, o segundo, experimentar ingredientes originais.
Segundo ele, a maioria dos clientes aprova suas receitas. Assista ao vídeo.
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