Arroz natalino: confira seis opções práticas e deliciosas
Tenha um cardápio festivo diverso e simples com estas receitas de arroz natalino!
A Ceia de Natal é um momento especial para reunir os familiares e compartilhar pratos deliciosos. Além das tradicionais carnes, os acompanhamentos também possuem um lugar especial nos cardápios festivos, compondo a mesa com muito sabor. O arroz, por exemplo, ganha uma boa repaginada com nozes, frutas secas, embutidos, entre outros condimentos. Pensando nisso, o Guia da Cozinha selecionou as melhores receitas de arroz natalino para você arrasar nas festas de final de ano. Confira já!
Receitas de arroz natalino para apostar na ceia
Arroz natalino com amêndoas
Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do arroz natalino
- 1 xícara (chá) de amêndoas sem casca torradas
- 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
- 1 xícara (chá) de pimentão picado
- Sal a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
Modo de preparo
Misture as amêndoas, as passas, as nozes e reserve. Em uma panela, frite a cebola e o alho no azeite, em fogo médio, por 5 minutos. Acrescente o tomate, a cenoura, o pimentão, sal e refogue por 5 minutos ou até amaciar. Adicione o arroz cozido, a mistura de passas reservada e mexa. Desligue e sirva em seguida.
Arroz natalino cremoso
Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cenoura média ralada
- 1/4 de xícara (chá) de uva-passa
- 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
- 1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça a manteiga em uma frigideira, em fogo médio e refogue a cenoura por 3 minutos. Adicione a uva-passa, o presunto e o champignon e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve. Misture o arroz, o creme de leite, o requeijão e a salsa. Em um refratário redondo, intercale camadas de arroz e de refogado, terminando em arroz. Polvilhe com parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos antes de servir.
Arroz natalino com purê
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do arroz natalino com purê
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
- 1/2 xícara (chá) de champignon em conserva fatiado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- Cobertura:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de batata cozida espremida
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma panela e frite o açafrão por 1 minuto. Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue por 3 minutos. Despeje o champignon, a ervilha e refogue por 2 minutos. Misture o arroz, tempere com sal, pimenta e despeje em um refratário oval médio. Misture a batata amassada com o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto. Espalhe no refratário sobre o arroz. Polvilhe os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para gratinar. Retire e sirva em seguida.
Arroz à grega de Natal
Tempo: 40min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
- 1 cenoura picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 xícara (chá) de tender picado
- 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca congelada
- 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de maionese
- Óleo para untar
Modo de preparo
Aqueça uma panela com o óleo e frite o alho até dourar. Adicione o arroz e frite por 3 minutos. Acrescente a cenoura, o pimentão, o tender, a ervilha e a uva-passa e refogue por mais 3 minutos. Junte a água, tempere com sal a gosto e cozinhe com a panela semi-tampada até a água quase secar. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente. Desligue, deixe amornar e misture com as nozes e a maionese. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada, apertando bem. Desenforme sobre uma travessa e sirva em seguida.
Arroz light de Natal
Tempo: 30min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 maçãs com casca picadas
- 1 colher (chá) de açafrão
- 7 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de arroz 7 cereais
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de nozes
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione a maçã, o açafrão e a água e deixe levantar fervura. Assim que levantar fervura, junte o arroz e acerte o sal. Cozinhe em fogo baixo até amaciar e secar água. Acrescente as nozes e cheiro-verde, misture e sirva em seguida.
Arroz de Natal com açafrão
Tempo: 40min (+5min de descanso)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 3 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem caroços
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem caroços
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma) em pó
- 6 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a margarina e a cebola, leve ao fogo médio e frite por alguns minutos. Acrescente o arroz, as passas brancas e pretas, o caldo de galinha e o açafrão e refogue, mexendo sempre, por 4 minutos. Adicione a água e o sal a gosto, misture bem e cozinhe, até começar a secar a água. Tampe a panela abaixe o fogo e cozinhe até que seque toda a água. Desligue e deixe descansar por 5 minutos. Transfira o arroz para um refratário onde será servido adicione as nozes, misture bem e sirva.
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