Vinícola Essenza inicia safra 2026 com colheita de verão na Serra da Mantiqueira

A Vinícola Essenza inicia, no final de fevereiro, a colheita de verão que dá abertura à safra 2026 de seus rótulos. O processo ocorre em vinhedos localizados na Serra da Mantiqueira, em altitudes que variam entre 1.200 e 1.910 metros. O modelo de produção adotado pela empresa diferencia-se do calendário vitivinícola tradicional brasileiro por realizar o manejo fora do período de inverno, exigindo monitoramento técnico contínuo do ciclo produtivo.

A estratégia de colheita antecipada visa o controle sobre a maturação das uvas. Segundo Herbert Sales, proprietário da vinícola, o método demanda rigor na execução das etapas de campo devido às condições climáticas da região. A operação está dividida em duas frentes territoriais:

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• Maria da Fé (MG): No Refúgio Tuiuva, concentram-se o olival e parte dos vinhedos.

• Santo Antônio do Pinhal (SP): Local onde funciona a sede administrativa, áreas de cultivo e a estrutura de recepção turística.

A propriedade possui 51 hectares e cultiva as variedades Alvarinho, Sauvignon Blanc, Shiraz, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir e Chardonnay. As videiras possuem, em média, cinco anos de idade, período em que a planta atinge um patamar de equilíbrio entre rendimento e estrutura.

Para a safra 2026, a Vinícola Essenza estima uma produção superior a 25 mil litros, representando um aumento em relação aos 18 mil litros processados no ciclo anterior. O crescimento é atribuído à expansão das áreas produtivas e à consolidação dos protocolos de manejo.

O cenário ocorre em um período de estabilidade no setor. Dados da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) apontam que o consumo per capita no Brasil em 2025 situou-se em 2 litros por habitante. Para 2026, a expectativa é de uma retomada moderada, impulsionada pelo fortalecimento do enoturismo e pela demanda por vinhos de origem controlada.

A elaboração dos vinhos da safra 2026 envolve colheita manual, seleção de cachos e vinificação adaptada a cada variedade. Os períodos de fermentação e maturação são definidos conforme as análises técnicas de cada rótulo.

Dentro da estratégia de integração com o turismo, a unidade integra as Rotas do Vinho de São Paulo, que reúne 66 vinícolas no estado. No dia 1º de março, a empresa realiza a Vindima Essenza, evento voltado à participação do público nas etapas de campo. No histórico de premiações, a vinícola acumula distinções em concursos como o Wine of Brasil Awards, International Wine Challenge e Decanter World Wine Awards para rótulos como o Shiraz Rosé e o Alvarinho Mantikir.