Segredo revelado: como para gratinar o queijo de forma perfeita em cima da lasanha?
O chef Pedro Mattos deu entrevista ao Paladar e revelou os segredos da lasanha perfeita
29 jul
2023
- 17h26
Hoje é dia 29 de julho, também conhecido como o Dia da Lasanha. E quem não ama uma boa camada de queijo, ainda mais gratinado? Mas, você sabe como fazer com que o queijo fique perfeito em cima da sua lasanha? O chef Pedro Mattos, do Pappa Bar, deu entrevista ao Paladar e te ensina o segredo.
Segundo o especialista, para garantir que o queijo fique bem uniforme sobre a lasanha e resulte em uma camada extra de sabor e textura, é necessário adicionar pedaços de manteiga gelada sobre a lasanha, antes de ir ao forno.
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A manteiga vai ajudar o queijo a gratinar por completo, garantindo mais sabor e cremosidade. Que tal conferir a matéria completa? Você encontra a entrevista na íntegra com o chef Pedro, aqui!
