Esqueça a água: como cozinhar brócolis em apenas 5 minutos

Cozinhar brócolis diretamente na panela com água é um hábito comum, mas existe uma técnica mais rápida que dispensa totalmente o uso de líquidos. Para quem busca otimizar o tempo na cozinha a partir de agora, o preparo no micro-ondas surge como uma alternativa prática que economiza gás e agiliza as refeições.

O truque do micro-ondas

É possível ter o legume pronto para o consumo em apenas cinco minutos. O primeiro passo é lavar a cabeça do brócolis, secar e cortar em floretes e pedaços menores.

Notícias relacionadas

Meteoro explode sobre os EUA com potência equivalente a 300 toneladas de TNT

Durante anos, estivemos à procura de um substituto para o ingrediente principal do cimento; encontramos o Santo Graal: o basalto

Como será o clima no Brasil em Junho com a chegada do El Niño?

Em seguida, basta espalhar os pedaços uniformemente em um prato de vidro ou cerâmica e cobrir com uma tampa própria para micro-ondas. O tempo ideal é de quatro minutos em potência máxima. Se necessário, adicione mais um minuto ao processo.

Cortes e o teste do garfo

Para evitar que alguns pedaços passem do ponto enquanto outros continuam crus, a recomendação principal é cortar os legumes de forma homogênea, com tamanhos similares. Durante o preparo, utilize o "teste do garfo": espete os alimentos para sentir se já estão macios o suficiente.

Outras formas de preparo

Se a escolha for pelos métodos tradicionais, é preciso atenção ao relógio para não deixar o alimento duro ou amargo. O brócolis em pedaços leva de 4 a 6 minutos para ferver na água, e de 5 a 6 minutos para cozinhar no vapor.

Já para quem utiliza a versão congelada do vegetal, uma opção rápida é refogar os pedaços em fogo baixo por cerca de dois minutos, utilizando manteiga, cebola, alho e sal.