Comer amendoim melhora a memória e a saúde cerebral, diz estudo

Pesquisadores da Holanda investigaram o impacto do consumo diário de amendoim na saúde de idosos. A princípio, o experimento durou 16 semanas e acompanhou 31 voluntários saudáveis divididos em dois grupos distintos.

Como resultado, o grupo que consumiu 60 gramas diárias do alimento apresentou melhoras na memória e no fluxo sanguíneo do cérebro. De antemão, vale destacar a riqueza de nutrientes desse alimento de origem sul-americana. Ele fornece gorduras insaturadas benéficas, além de vitaminas e minerais com forte potencial antioxidante.

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Sobretudo, a presença de polifenóis e flavonoides na película que recobre os grãos atua como um escudo protetor para as células corporais. "Ele acumula polifenóis na pele, porque essa estrutura funciona como barreira protetora contra estresses durante o desenvolvimento da espécie", descreve o cientista de alimentos Adriano Costa de Camargo, professor da Universidade do Chile (UChile).

Embora o mercado de alimentação o trate como oleaginosa, ele pertence ao grupo das leguminosas, sendo parente do feijão. Atualmente, os profissionais recomendam consumir amendoim em porções diárias moderadas para evitar o ganho excessivo de peso.

Já a nutricionista Susane Wolfarth Rovedder, do Einstein Hospital Israelita, sugere o consumo de um punhado por dia. "Uma porção de 30 gramas por dia, aproximadamente um punhado, pode ser considerada adequada para a maioria das pessoas",

Por fim, o consumidor deve procurar pelo selo de qualidade da Abicab nas embalagens dos produtos disponíveis nos supermercados. Essa certificação garante o monitoramento rígido contra fungos nocivos à saúde humana. Por fim, derivados muito açucarados como paçoca devem ser consumidos raramente. A preferência deve ser sempre por opções torradas e sem adição de sal ou açúcares. Conclui-se que a inclusão equilibrada do vegetal na rotina diária é um excelente hábito para preservar a saúde cerebral.