Zebra: depois de passar pelas lendas B.J. Penn e Matt Hughes, Georges St. Pierre entrou para defender o cinturão contra Matt Serra, em abril de 2007, como grande favorito. Casas de apostas davam uma proporção de 11 para 1 a Serra, que "quebrou a banca". Com pouco mais de três minutos de luta, o desafiante nocauteou a estrela canadense e roubou o cinturão, recuperado por GSP na revanche, um ano depois
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