Sou chef de cozinha e garanto: a novela 'Mania de Você' tem 5 erros BIZARROS que levariam à falência qualquer restaurante
Quais são os erros que acontecem no restaurante de Viola (Gabz) em 'Mania de Você'? Especialista no assunto aponta piores motivos para conhecer o local
Nas mãos de Viola (Gabz), o restaurante Violá Violeta é um verdadeiro sucesso na novela 'Mania de Você'. Ambiente maravilhoso, com gastronomia requintada e pratos variados são o forte da culinária do Albacoa Resort. Mas nem tudo são flores. Se os frequentadores tivessem acesso aos bastidores da cozinha, certamente ficariam horrorizados com a quantidade de equívocos que vão contra qualquer norma profissional.
O Purepeople conversou com Fillipe Braga, analista de qualidade da Tutto Nhoque, uma das maiores redes de comida italiana do Rio de Janeiro, para entender melhor os deslizes da novela das nove no mundo da gastronomia. Para o especialista, 'Mania de Você' comporta diversos erros que fariam qualquer dono de restaurante sentir vergonha.
"De acordo com a vigilância sanitária, é proibido entrar com adornos na cozinha, os acessórios podem se soltar e cair nos alimentos. Isso é uma regra básica de qualquer cozinha profissional e pode render até multas caras se não for cumprida", alerta Fillipe, referindo-se aos adornos utilizados pela personagem de Agatha Moreira, que circula com brincos e anéis perto de panelas e pratos.
Imagina se algum personagem engole um desses acessórios? Bem que poderia ser o Molina (Rodrigo Lombardi), não é?
Outra questão apontada é a ausência de padrão nos uniformes da equipe, principalmente entre as chefs Luma e Viola. "Em restaurantes grandes, como parece ser o caso do que existe no Albacoa Resort, famoso por ser reconhecido mundialmente, é comum ter pa...
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