Fazer sopa nunca foi tão fácil: encontrei uma utilidade para meus legumes da geladeira com essa receita na panela de pressão ensinada pelo Érick Jacquin, do 'MasterChef Brasil'
Descubra como transformar os legumes parados na geladeira em uma sopa incrivelmente fácil e deliciosa, inspirada nos ensinamentos de Érick Jacquin, do 'MasterChef Brasil'
A sopa é uma das receitas mais práticas para aproveitar ingredientes que já estão na geladeira e evitar o desperdício, especialmente nestes dias mais frios. Eu amo uma boa sopa de legumes, seja ela com frango, carne ou só com os vegetais mesmo, e foi no canal do YouTube do Érick Jacquin que aprendi a versão mais fácil de todas.
O jurado do 'MasterChef Brasil' ensina receitas que vão do simples arroz branco até algumas sobremesas que se tornaram sua marca registrada. Desta vez, foi uma sopa de legumes feita na panela de pressão, super simples e prática, que me chamou atenção justamente neste clima chuvoso e frio.
Para essa receita, não existem etapas complicadas, e no final o toque cremoso fez toda a diferença. Spoiler: foi um grande sucesso em minha casa.
Como fazer a sopa de legumes na panela de pressão do Érick Jacquin
Para quem costuma ter cenoura, cebola, alho-poró, abobrinha e folhas sobrando na geladeira, essa é uma forma eficiente de dar destino a esses ingredientes. Aprendi com Érick Jacquin, que recentemente deu uma resposta bem afiada para a TV Globo, e agora eu replico os ensinamentos do chef.
Ingredientes
- 200g de nabo (se tiver)
- 200 gramas de cenoura
- 250 gramas de alho-poró
- 250 gramas de cebola
- 50 gramas de abobrinha
- 35 gramas de salsa
- 50 gramas de alface romana (usei a americana)
- 50 gramas de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Creme de leite para adicionar aos poucos e finalizar.
Modo de preparo
Primeiro, descasque e corte todos os legumes em cubos não muito grandes. Coloque tud...
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