A rebeldia costumava ser sobre ficar acordado a noite toda, para a Geração Z significa jantar cedo e manhãs iluminadas
Os restaurantes de Londres já estão com reservas marcadas para o horário das 18h: 11% a mais que no ano passado. Jejum intermitente 12/12 transforma o jantar cedo em uma estratégia de saúde circadiana
Jantar às sete da noite, ou até mais cedo, era até recentemente um gesto associado a turistas do norte da Europa ou aposentados que surpreendiam os garçons com sua pontualidade. Mas essa imagem tradicional está mudando. Uma nova geração, a Geração Z, transformou o jantar cedo em um ato de modernidade: eles reservam uma mesa às seis, pedem drinks sem álcool em vez de coquetéis e, ao mesmo tempo, reinventam até mesmo as festas com café.
Jantar cedo
De acordo com uma reportagem do The Times, os restaurantes londrinos estão registrando um aumento de 11% nas reservas para as 18h em comparação ao ano passado, e a nova média nacional de horário de jantar é 18h12. O que antes era um horário vazio agora está repleto de jovens clientes em busca de paz e tranquilidade, trens pontuais e um ambiente onde a conversa seja mais alta do que a música ambiente.
Uma tendência já consolidada nos Estados Unidos. Segundo o The Wall Street Journal, os restaurantes atendem 10% de seus clientes entre 14h e 17h, o dobro do número de 2019. A Broadway está antecipando os espetáculos para as 19h, e os cinemas substituíram as estreias noturnas por matinês. Mesmo em Nova Orleans, onde as festas costumavam começar à 1h, os shows agora terminam antes das 23h.
Por que essa correria para o jantar?
O que começou como uma anomalia pós-pandemia tornou-se uma mudança estrutural. "Quem trabalha remotamente tende a começar e terminar mais cedo, o que naturalmente leva a jantares mais cedo", explicou a professora...
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