O açaí, fruto típico da região Norte do Brasil, faz sucesso em todos os cantos do país com seu sabor marcante e seu valor nutricional e costuma ser servido de formas variadas: gelado com xarope de guaraná e ingredientes extra e até na versão salgada.
Rico em antioxidantes, gorduras boas e fibras, ele é considerado um superalimento. Mas uma dúvida ainda gera muita discussão: quem tem diabetes pode comer açaí?
"Sim, quem tem diabetes pode consumir açaí, desde que com moderação e escolha adequada da versão. O ideal é optar pela polpa pura, sem adição de açúcar, evitando acompanhamentos como xaropes, leite condensado, granola adoçada ou chocolate, que elevam rapidamente a glicemia", explica a nutricionista Amanda Figueiredo.
Benefícios do açaí
Por ser antioxidante, o açaí ajuda a combater os radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e protegendo as células contra danos.
"As gorduras boas e as antocianinas presentes na polpa contribuem para a saúde cardiovascular, auxiliando na regulação do colesterol e na melhora da circulação sanguínea. Além disso, o açaí é rico em fibras e polifenóis, que favorecem o funcionamento do intestino e fortalecem a imunidade", conta a nutricionista
Qual é a melhor forma de consumir sem aumentar a glicose?
Adicionar fontes de gordura boa ou proteína para reduzir a velocidade de absorção dos carboidratos, evita picos de glicose no sangue.
"O ideal é manter o equilíbrio: consuma cerca de 100 g da polpa pura e combine com proteínas ou oleaginosas, como chia, castanhas, iogurte natural ou whey protein. Assim, você melhora o controle glicêmico, aumenta a saciedade e aproveita todos os benefícios antioxidantes e nutritivos do açaí", sugere.
Quais são os riscos do consumo exagerado?
Para pessoas com diabetes, o consumo excessivo de açaí pode ser prejudicial, principalmente quando a polpa é misturada com xaropes, açúcar, mel ou granola industrializada. "Essas combinações elevam rapidamente a glicose no sangue. Embora o açaí puro tenha baixo índice glicêmico, ele é calórico e, em grandes quantidades, pode contribuir para o ganho de peso e o descontrole glicêmico", completa.
