Em agosto do ano passado, houve um sinal que indicava que algo não estava bem na economia do Japão: o custo de cozinhar seu principal prato nunca havia sido tão alto. Tratava-se do donburi, o arroz com curry e suas variações nipônicas, o prato icônico preparado em grande escala no país. Foi precisamente por isso que a história que vamos contar se tornou tão popular no Japão. Um homem entrou em um restaurante de donburis para pedir um prato e, desde então, não parou de comer.
Primeiro, foi o Gyudon
Para ser mais exato na história, o homem que se tornou tão popular no país entrou na loja para pedir um gyudon, um prato emblemático da culinária japonesa que se destaca tanto pelo sabor quanto pela acessibilidade e simbolismo cultural. Composto por carne de boi cozida com cebola em uma mistura de molho de soja, açúcar e mirin, servido sobre arroz branco, o gyudon é uma comida econômica, nutritiva e fácil de preparar, o que o torna uma opção popular para pessoas de todas as idades.
Sua importância não está apenas na conveniência, mas também na capacidade de se adaptar ao estilo de vida moderno, oferecendo uma alternativa rápida e aparentemente equilibrada em relação a outras opções menos saudáveis. Além disso, o gyudon reflete a simplicidade e harmonia dos sabores que caracterizam a gastronomia japonesa, consolidando-se como um prato reconfortante e representativo.
Quero um Gyudon
Assim chegamos àquela manhã de 2019. Manarisu, um japonês de 31 anos, entrou e pediu um prato da ...
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