A rotina corrida pede soluções eficientes e gostosas na cozinha. A carne de panela com mandioca e tomate é a escolha perfeita para esses momentos.
Ela combina a maciez da carne com a cremosidade da raiz. Além disso, o preparo na pressão garante que tudo fique pronto em poucos minutos.
Carne de panela com mandioca e tomate: passo a passo
Siga as instruções para garantir uma carne desfiando e um molho bem encorpado.
Ingredientes:
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2 colheres (sopa) de óleo;
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700g de acém cortado em cubos;
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2 dentes de alho picados;
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1 cebola cortada em cubos;
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500g de mandioca descascada e picada;
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2 tomates sem sementes em cubos;
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1 folha de louro;
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Sal e pimenta-do-reino a gosto;
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2 xícaras (chá) de água fervente;
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2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
Modo de preparo:
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Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio.
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Doure os cubos de carne por todos os lados até selar.
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Adicione o alho e a cebola, refogando até murcharem bem.
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Junte a mandioca, o tomate, o louro e os temperos.
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Despeje a água fervente e tampe a panela com cuidado.
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Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
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Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
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Transfira para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde antes de servir.
Dicas para um molho mais saboroso
O segredo está em selar bem a carne antes de adicionar os líquidos. Isso cria uma crosta no fundo da panela que intensifica o sabor.
Se preferir um molho mais rústico, amasse alguns cubos de mandioca cozida. Essa técnica deixa o caldo muito mais grosso e convidativo para o prato.
Acompanhamentos ideais
Sirva essa delícia com arroz branco soltinho e uma salada de folhas. O molho da carne combina perfeitamente com uma farofa bem crocante. Você também pode acompanhar com legumes cozidos no vapor para mais cor.
Preparar carne de panela com mandioca e tomate é garantir um almoço especial sem complicação. Experimente essa receita e transforme seu dia a dia na cozinha hoje!
