Sopa de agrião com paio: aproveite uma combinação única de sabores

21 jul 2024 - 12h49

Com o frio, vem aquela preguicinha de passar muito tempo fora dos cobertores, não é mesmo? Porém, pelo sabor e pelos nutrientes de uma sopa completa, o sacrifício vale a pena! Fuja das gripes e resfriados com essa receita de sopa de agrião com paio, que fica pronta em apenas 1h. Confira:

Foto: Guia da Cozinha

Sopa de agrião com paio

Tempo: 1h (+10min de descanso)

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Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 batatas grandes picadas grosseiramente
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2,5 litros de água
  • 1 paio em rodelas
  • 1 maço de agrião limpo
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
  2. Adicione as batatas, o caldo de galinha e a água.
  3. Cozinhe até amaciar a batata.
  4. Deixe amornar e bata no liquidificador com a água do cozimento. Reserve.
  5. Em uma panela, frite o paio na própria gordura, em fogo médio até dourar.
  6. Junte a batata batida e quando levantar fervura, acrescente o agrião.
  7. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
  8. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e sirva em seguida.
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