Resumo
Ideal para o café da tarde, esta receita fácil de pãozinho de creme rende 20 unidades e leva cerca de duas horas e meia entre preparo e descanso. O processo consiste em sovar uma massa à base de fermento biológico, leite, ovos e farinha, modelar os pães e assá-los até dourarem por 25 minutos. Por fim, os pãezinhos recebem um corte longitudinal onde é aplicado um tradicional creme de confeiteiro aromatizado com baunilha, sendo finalizados com açúcar cristal polvilhado antes de servir.
Ideal para o café da tarde, esta receita fácil de pãozinho de creme rende 20 unidades e leva cerca de duas horas e meia entre preparo e descanso. O processo consiste em sovar uma massa à base de fermento biológico, leite, ovos e farinha, modelar os pães e assá-los até dourarem por 25 minutos. Por fim, os pãezinhos recebem um corte longitudinal onde é aplicado um tradicional creme de confeiteiro aromatizado com baunilha, sendo finalizados com açúcar cristal polvilhado antes de servir.
O café da tarde pode até ser a refeição que passa mais despercebida na rotina, mas é fato que com a receita certa esse pode ser o momento mais gostoso do dia. Se você vai receber alguém para um café especial, por que não preparar algo gostoso? Esse pãozinho de creme é simplesmente irresistível.
A massa caseira é macia e derrete na boca, já o creme de confeiteiro tem o sabor tradicional e delicioso. Com esse recheio cremoso e docinho, que tal fazer um café para acompanhar? Seus convidados vão ficar empolgados com a receita tão gostosa!
Confira as instruções a seguir:
Pãozinho de creme
Tempo: 1h30 (+1h de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 ovos
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo para untar
- 1 gema para pincelar
- Açúcar cristal para polvilhar
Creme de confeiteiro:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 gotas de corante alimentício em gel amarelo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 6 gemas peneiradas
- 1/2 xícara (chá) de maisena
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver.
- Junte o sal, o leite, o óleo, a margarina, os ovos e misture.
- Junte a farinha de trigo, aos poucos, sovando até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos.
- Se necessário, acrescente mais farinha. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.
- Divida a massa em 20 porções e modele 20 pãezinhos alongados.
- Coloque em fôrmas untadas, mantendo distância entre eles.
- Pincele com a gema batida e com uma faca afiada faça um risco superficial sobre cada pãozinho, no sentido do comprimento.
- Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Para o creme, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
- Deixe esfriar e coloque em um saco de confeitar com bico liso médio.
- Preencha o sulco sobre os pãezinhos.
- Polvilhe com açúcar cristal e sirva.
