O curau de milho verde é uma tradicional e cremosa sobremesa brasileira, ideal para fazer em casa. A receita é simples, rende quatro porções e fica pronta em cerca de uma hora. O preparo consiste em bater no liquidificador os grãos de oito espigas com quatro xícaras de leite, coar a mistura e levá-la ao fogo baixo com uma lata de leite condensado e uma colher de manteiga. Mexa até engrossar e finalize polvilhando canela em pó a gosto, podendo servir o doce quente ou frio.
O curau de milho verde é uma daquelas sobremesas que lembram a infância e trazem o gostinho de comida caseira. Tradicional na culinária brasileira, especialmente durante as festas juninas, o doce conquista pela textura cremosa e pelo sabor marcante do milho.
Preparado com milho fresco, leite condensado e manteiga, o curau é uma ótima opção para quem procura uma sobremesa simples e cheia de sabor. A receita leva poucos ingredientes, rende quatro porções e fica pronta em aproximadamente uma hora.
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E não precisa esperar o São João para aproveitar essa delícia! Confira o passo a passo e aprenda a preparar um curau de milho verde cremoso em casa.
Receita de curau de milho verde cremoso
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
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8 espigas de milho verde bem novas e cruas
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4 xícaras (chá) de leite
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1 lata de leite condensado
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1 colher (sopa) de manteiga
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Canela em pó a gosto para polvilhar
Modo de preparo
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Com uma faca afiada, retire cuidadosamente os grãos de milho das espigas.
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Coloque os grãos no liquidificador, acrescente metade do leite e bata até obter uma mistura homogênea.
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Adicione o restante do leite e misture novamente.
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Passe a mistura por uma peneira, pressionando bem com uma colher para extrair o máximo de líquido.
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Transfira o líquido coado para uma panela e acrescente o leite condensado e a manteiga.
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Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar levemente e adquirir a consistência de um mingau cremoso.
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Despeje o curau em uma travessa ou refratário médio.
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Finalize polvilhando canela em pó a gosto e sirva quente ou frio.
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