Se a ideia é preparar uma carne macia e suculenta, essa receita é aposta certeira. A maminha na panela de pressão ganha um toque especial com a cerveja preta.
O resultado é uma carne que desmancha e um molho encorpado e saboroso. Perfeita para o almoço em família ou para sair da rotina.
Receita de Maminha na Panela de Pressão
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite.
- 1 kg de maminha.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- 1 cebola picada.
- 1 dente de alho picado.
- 2 folhas de louro.
- 1 lata de molho de tomate.
- 2 latas (ou garrafas) de cerveja preta (355 ml cada).
- 1 pacote de creme de cebola.
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela.
- Sele a maminha de todos os lados.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia.
- Adicione o alho e deixe dourar.
- Acrescente o louro e o molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
- Desligue e reserve.
- Na panela de pressão, coloque a maminha.
- Adicione o molho preparado.
- Junte a cerveja preta e o creme de cebola.
- Misture bem.
- Tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Espere sair a pressão, abra a panela e sirva.
Dica para deixar ainda mais saborosa
Se quiser um molho mais encorpado, deixe ferver sem tampa por alguns minutos após o cozimento.
Sirva com arroz branco ou purê de batata.
Por que essa receita faz sucesso?
A cerveja preta ajuda a intensificar o sabor e amaciar a carne. A pressão acelera o preparo e garante textura macia.
É uma combinação simples, mas com resultado de prato especial.
