Nada como um pão caseiro saindo do forno e perfumando a casa. E a melhor parte? Dá para fazer sem sovar!
Essa versão de pão de forma de liquidificador é perfeita para dias corridos. Você bate, mistura, descansa e assa.
O resultado é um pão fofinho, com casquinha dourada e miolo macio. Além disso, rende bem para a semana.
A seguir, veja o passo a passo completo. E prepare-se: é daquele tipo de receita que vira "coringa"!
Por que esse pão de forma é tão prático
O segredo do pão de liquidificador está no método. Você não precisa desenvolver a massa na mão. Em vez disso, o liquidificador mistura bem os líquidos. Depois, a farinha entra na tigela, com o fermento.
Assim, você economiza tempo e esforço. Além disso, reduz bagunça na bancada. Outra vantagem é a textura. Como a massa fica mais úmida, o miolo tende a ficar macio.
O que significa "sem sovar" na prática
Sovar é trabalhar a massa com as mãos para desenvolver glúten. Isso dá elasticidade e estrutura.
Aqui, essa etapa não existe. No entanto, o descanso de 1 hora ajuda a massa crescer.
Ou seja, o tempo faz parte do trabalho. E você só precisa esperar!
Receita de pão de forma de liquidificador fácil
Ingredientes do pão de forma de liquidificador
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1 e 1/3 de xícara (chá) de leite morno
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1/2 xícara (chá) de óleo
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2 ovos
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2 colheres (sopa) de açúcar
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1 colher (chá) de sal
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1 envelope de fermento biológico seco
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo
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Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo do pão sem sovar
No liquidificador, bata o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal. Bata até ficar homogêneo.
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco e a farinha de trigo. Mexa rapidamente para distribuir.
Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela. Em seguida, misture com uma colher até formar uma massa lisa.
Unte e enfarinhe uma fôrma média de bolo inglês. Depois, transfira a massa com cuidado para a fôrma.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora. A massa deve crescer e ficar mais aerada.
Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos. Asse até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno e espere amornar. Por fim, desenforme e sirva o pão em fatias.
Como saber se o pão está assado
O topo fica dourado e firme ao toque. Além disso, a lateral costuma soltar levemente da fôrma.
Se você espetar um palito no centro, ele deve sair limpo. Assim, não tem erro.
Outra dica é o "som oco". Se bater de leve no fundo do pão, ele soa mais seco.
Dicas para o pão crescer e ficar fofinho
O leite precisa estar morno, não quente. Se estiver quente demais, pode atrapalhar o fermento.
Além disso, respeite o descanso de 1 hora. Esse tempo é essencial para o pão ganhar volume.
Se o dia estiver frio, deixe a fôrma em um lugar mais protegido. Por exemplo, dentro do forno desligado. E evite mexer na massa após o crescimento. Assim, você mantém as bolhas de ar.
Variações simples para mudar o sabor do pão
Quer um pão mais "de lanchinho"? Adicione 1 colher (sopa) de queijo ralado na farinha.
Para um toque mais perfumado, use ervas secas na massa. Orégano e alecrim funcionam bem.
Se preferir um pão levemente integral, troque até 1 xícara de farinha branca por farinha integral. Assim, mantém maciez.
Como guardar o pão de forma e manter macio
Depois de frio, guarde o pão em saco bem fechado. Assim, ele não resseca tão rápido.
Se quiser, fatie antes de guardar. Desse modo, fica mais prático para o café ou lanche.
Na geladeira, ele pode ficar mais firme. Por isso, prefira temperatura ambiente por até 2 dias.
Para durar mais, congele as fatias. Depois, é só levar direto à torradeira ou aquecer rapidinho.
