Fazer chantilly caseiro é mais simples do que parece. Com apenas três ingredientes, você prepara uma versão fresca, leve e muito mais saborosa do que as industrializadas.
Além de econômico, o preparo permite ajustar o nível de doçura. Também garante textura mais estável para sobremesas e bolos.
Quais são os 3 ingredientes?
Você vai precisar de:
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200 ml de creme de leite fresco bem gelado.
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2 colheres (sopa) de açúcar.
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1 colher (chá) de essência de baunilha.
O segredo está na temperatura. O creme de leite precisa estar bem frio para atingir o ponto ideal.
Como fazer chantilly caseiro
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Coloque o creme de leite gelado em uma tigela fria.
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Comece a bater em velocidade média com batedeira.
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Quando começar a engrossar, adicione o açúcar.
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Acrescente a baunilha e continue batendo até firmar.
O ponto certo é quando o chantilly forma picos firmes. Evite bater demais para não virar manteiga.
Dicas para não errar no preparo
Alguns cuidados fazem toda a diferença:
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Deixe a tigela no freezer por 10 minutos antes de usar.
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Não substitua por creme de leite de caixinha comum.
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Bata sempre em velocidade média para controlar a textura.
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Pare imediatamente quando atingir picos firmes.
Se quiser variar, você pode adicionar raspas de limão ou chocolate em pó. Também é possível usar açúcar de confeiteiro para textura ainda mais fina.
Como usar o chantilly caseiro
O chantilly combina com diversas sobremesas:
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Bolos e tortas.
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Morangos e frutas frescas.
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Café gelado ou chocolate quente.
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Pavês e mousses.
Ele deve ser mantido sob refrigeração. O ideal é consumir em até 24 horas para preservar sabor e textura.
Com poucos ingredientes e atenção ao ponto, você transforma qualquer doce.
Simples, rápido e perfeito para finalizar receitas com leveza.
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