Nós brasileiros não dispensamos um bom arroz nas principais refeições, não é mesmo? Mas, para quem deseja variar o cardápio, explorar novos ingredientes ou até reduzir o consumo desse carboidrato, existem outras opções igualmente nutritivas e saborosas.
É o caso da couve-flor, um ingrediente low carb que pode substituir o arroz em preparações leves e cheias de sabor. Rica em minerais como cálcio, potássio, fósforo, magnésio e ferro, além de vitaminas do complexo B e vitamina C, a couve-flor também oferece boas doses de fibras e compostos bioativos como sulforafanos, alicina e antioxidantes, como explicou a nutricionista Rita Novais em artigo publicado previamente no MinhaVida.
Confira uma forma prática de incluir a couve-flor no seu jantar sem abrir mão do sabor!
Purê de couve-flor com frango
Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 2 colheres (sopa) de leite (ou bebida vegetal)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho (opcional, para o purê)
- 1 peito de frango
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado (para o frango)
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica ou ervas secas (opcional)
Modo de preparo
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