Um estudo da Faculdade União das Américas, do Paraná, trouxe um dado surpreendente: a banha de porco pode ser mais saudável do que o óleo de soja no preparo de refeições. A pesquisa mediu os índices de colesterol de voluntários que consumiram pratos preparados com os dois tipos de gordura e os resultados chamaram atenção.
O que diz o estudo?
Segundo o levantamento, o uso do óleo de soja promoveu uma redução de 20,5% no colesterol HDL, o chamado colesterol "bom", além de aumento no colesterol ruim e nos níveis de triglicerídeos. Já a banha de porco apresentou efeitos mais positivos, com menor impacto negativo nos indicadores de saúde dos participantes.
Essas 4 vitaminas de frutas valem por uma refeição completa
Sou nutricionista e garanto: "Nem açúcar, nem adoçantes, nem mel de supermercado, o adoçante mais saudável é..."
William Arias, especialista médico em nutrição: "Comer abacate diariamente melhora significativamente os níveis de colesterol, além de fornecer fibras, potássio, magnésio e antioxidantes."
Vantagens da banha de porco na cozinha
Além de atingir rapidamente a temperatura ideal para fritura, o que ajuda a economizar gás, a banha suína é fonte de vitaminas do complexo B, fósforo, ferro e contém baixa quantidade de sódio e açúcar — sendo uma opção considerada boa para diabéticos e hipertensos, quando consumida com moderação.
Como usar com segurança
Embora apresente benefícios, o consumo de banha de porco deve ser feito com equilíbrio. Especialistas alertam que o excesso de qualquer gordura pode causar prejuízos à saúde. A American Heart Association recomenda que o consumo total de gordura (incluindo a banha) fique entre 56 e 77 g por dia, em uma dieta de 2 mil calorias.
Saiba mais: Os estudos já responderam se cozinhar com azeite de oliva faz mal, mas por que pouca gente acredita?
...
Veja também
11 alimentos proteicos para consumir de manhã e controlar a fome
3 leguminosas ricas em proteína (e a primeira vai te surpreender!)
Dieta rica em soja pode reduzir sintomas da menopausa
9 formas de consumir proteínas sem chegar perto de carnes
Soja: veja 6 formas nutritivas e saborosas de consumir o grão no dia a dia
-1iemqo6frfs4y.jpg)
