O queijo cottage voltou a ser tendência culinária nas redes sociais graças ao seu alto valor nutricional e versatilidade. Famoso no passado por integrar a dieta de Marilyn Monroe e ser símbolo de regimes de emagrecimento, o alimento renasce como aliado do ganho de massa muscular e da saciedade. Com cerca de 12g de proteína e poucas calorias a cada 100g, o produto vem sendo amplamente utilizado no preparo de receitas doces e salgadas, desde molhos cremosos até sorvetes e panquecas proteicas.
O mundo da culinária adora novidades, mas, muitas vezes, um produto tradicional volta à tona. E este é o caso do queijo cottage. Conhecido pela sua textura granulada e sabor suave, o alimento está conquistando novamente um protagonismo impressionante nas redes sociais.
Nesse sentido, a sua versatilidade tem chamado a atenção de quem busca uma rotina mais saudável. O alimento deixou de ser um mero acompanhamento para se transformar no grande protagonista de receitas doces e salgadas no TikTok e no Instagram.
Por que o cottage voltou com tudo?
Além da versatilidade na cozinha, o elevado teor nutricional ajuda a explicar esse fenômeno. Algumas opções do mercado, por exemplo, chegam a oferecer cerca de 12 gramas de proteína e apenas 88 calorias por cada 100 gramas.
Contudo, vale notar que os valores de gordura, açúcar e sal variam entre as marcas. Da mesma forma, pessoas com intolerância à lactose ou sensibilidade severa às proteínas do leite devem avaliar o consumo com atenção.
De ícone de Hollywood a companheiro de treino
A aura caseira do cottage vem de longa data. A palavra remete às pequenas casas de campo e a sua produção ancestral consiste no coagular do leite, separando a coalhada e drenando o soro. A expressão cottage cheese ganhou força nos Estados Unidos no século 19 e, durante a Primeira Guerra Mundial, passando a ser promovida como uma excelente fonte alternativa de proteína para substituir a carne.
Anos mais tarde, o produto conquistou personalidades históricas. Documentos de Marilyn Monroe revelaram que o queijo figurava frequentemente no seu plano alimentar diário, ao lado de ovos, torradas e aveia.
Nas décadas de 1960 e 1970, o cottage tornou-se o grande símbolo das dietas light. Com o passar dos anos, porém, a sua imagem foi envelhecendo e dando espaço a produtos como o iogurte. Recentemente, quem mudou fomos nós. O mesmo atributo que antes o ligava ao emagrecimento severo, agora o aproxima de quem procura saciedade, ganho de massa muscular e força.
5 formas criativas e deliciosas de comer queijo cottage
Se a textura granulada não agrada ao seu paladar logo de início, não há motivo para preocupação. Ao ser triturado, ele adquire uma consistência incrivelmente cremosa, tornando-se uma base neutra para preparar molhos, sobremesas e recheios.
Confira cinco maneiras práticas de incluir o alimento na sua rotina:
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Com fruta e mel: Combine o queijo com frutas vermelhas, banana ou figos. Adicione um fio de mel e sementes para um lanche rápido e nutritivo.
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Sobre a tosta: Espalhe o cottage no pão torrado. Para uma versão salgada, finalize com tomate, azeite e pimenta; para uma opção doce, aposte em figos e mel.
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Molho cremoso para massa: Triture o queijo com ervas aromáticas, alho ou tomate. Ele substitui natas e molhos calóricos com perfeição.
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Massa de panquecas: Misture o queijo na preparação de panquecas com ovo e aveia, garantindo um prato proteico sem a necessidade de recorrer a suplementos em pó.
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"Gelado" proteico de fruta: Bata o alimento com fruta congelada e um toque de mel. Leve ao congelador para obter uma sobremesa fria, leve e refrescante.
