O café da manhã segue como uma das refeições mais estratégicas do dia. Após horas de jejum noturno, período em que o organismo utiliza reservas de glicose e glicogênio para manter funções vitais como respiração e circulação, é fundamental reabastecer o corpo logo nas primeiras horas da manhã.
Um café da manhã equilibrado precisa reunir proteínas, carboidratos e gorduras boas. Essa combinação favorece a saciedade, estabiliza os níveis de glicose no sangue e contribui para melhor desempenho cognitivo e físico.
Além dos alimentos tradicionais, como ovos, frutas, pães integrais e oleaginosas, a inclusão de cúrcuma é um reforço nutricional logo no início do dia e pode ser incorporada às receitas ou consumida no chamado “shot matinal”.
A cúrcuma, amplamente utilizada na culinária e na medicina ayurvédica indiana, tem como principal composto ativo a curcumina. A substância vem sendo estudada pela ciência moderna e já soma mais de 5.600 pesquisas científicas publicadas, que investigam seus efeitos no organismo.
A forma mais simples de consumo é dissolver a cúrcuma em água, preparando um shot matinal voltado ao fortalecimento da imunidade. O ingrediente também pode ser adicionado a omeletes, carnes, sopas, molhos, pães e cozidos.
Principais benefícios associados à cúrcuma
Entre os efeitos mais estudados da curcumina estão:
- Ação anti-inflamatória: auxilia na redução de processos inflamatórios no organismo.
- Propriedades antioxidantes: combate radicais livres e protege as células contra danos oxidativos.
- Efeitos neuroprotetores: pesquisas indicam potencial benefício na prevenção ou no tratamento de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
- Propriedades anticancerígenas: estudos sugerem que pode inibir a proliferação de células cancerosas e estimular a apoptose (morte celular programada).
- Ação antimicrobiana: apresenta atividade contra bactérias e fungos.
- Benefícios cardiovasculares: pode contribuir para reduzir inflamação e estresse oxidativo, fatores ligados a doenças do coração.
- Propriedades digestivas: tradicionalmente utilizada para melhorar a digestão e aliviar sintomas como indigestão e gases.
- Saúde da pele: pode auxiliar em condições como acne, dermatite e psoríase.
Apesar dos potenciais benefícios, o consumo não é indicado para todos. A nutricionista Priscila Gontijo destaca que a cúrcuma também pode ser utilizada em forma de suplemento, alternativa que ajuda a evitar efeitos como o amarelamento dos dentes.
Ela faz um alerta importante: “O produto deve ser evitado por pessoas que apresentem úlceras gástricas ou que tenham histórico do problema na família. Também não é indicado para pacientes com sensibilidade ou alergia à curcumina, obstrução de ductos biliares, distúrbios hemorrágicos ou que utilizem medicamentos que alteram o processo de coagulação”, enfatiza.
A especialista reforça que a orientação profissional é fundamental antes de iniciar qualquer suplementação. “Na dúvida, a indicação é sempre procurar ajuda médica ou nutricional para iniciar a suplementação, seja ela por meio de cápsulas ou do consumo in natura. O especialista pode indicar a melhor dosagem para cada caso”, finaliza.
