Uma receita prática ensina a preparar berinjela recheada no micro-ondas em poucos minutos, dispensando o forno convencional. O prato é versátil e permite recheios como soja temperada, frango, carne moída ou queijo. Para o preparo, o legume é amolecido no micro-ondas, tem parte da polpa misturada ao recheio e retorna ao aparelho para gratinar. Além da conveniência e rapidez para o jantar, a berinjela se destaca pelo valor nutricional, sendo rica em fibras, vitamina B5, cálcio, fósforo e ferro.
A berinjela costuma aparecer em receitas que exigem forno ou um preparo mais demorado, mas não precisa ser assim. O site Minha Vida mostrou uma versão recheada feita no micro-ondas que pode ficar pronta em poucos minutos e transformar o vegetal em um prato diferente para o jantar. Além da praticidade, a receita permite variar o recheio de acordo com o que houver na cozinha. A versão apresentada pela publicação leva soja, molho de tomate e temperos, mas também aceita opções como frango, carne moída e queijo.
Como preparar a berinjela no micro-ondas
Para começar, hidrate cerca de 70 a 80 gramas de soja usando aproximadamente 50 ml de caldo de legumes, 50 gramas de molho de tomate e algumas colheres de molho de soja. Enquanto a soja absorve o líquido, lave a berinjela e corte-a ao meio, no sentido do comprimento. Em seguida, faça cortes leves na polpa, sem chegar até a base, e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Depois, coloque as duas metades em um recipiente próprio para micro-ondas e cubra com filme plástico. Faça alguns furos no plástico e leve o recipiente à potência máxima por cerca de 10 a 12 minutos, até a berinjela ficar macia.
O recheio pode mudar
Quando a berinjela estiver pronta e a soja hidratada, retire parte da polpa, pique e misture com a soja e o molho. Depois, acrescente páprica, sal e pimenta para ajustar o sabor. Por fim, recheie novamente as metades da berinjela, cubra com queijo ralado e leve ao micro-ondas mais uma vez, apenas até o queijo derreter e gratinar. A receita também permite substituições. Quem não quiser usar soja pode escolher outros recheios, como frango, carne moída ou queijo, tornando o preparo mais versátil para diferentes preferências.
Berinjela também chama atenção pelos nutrientes
Além de funcionar como ingrediente para receitas práticas, a berinjela contém fibras e nutrientes como vitamina B5, cálcio, fósforo e ferro. Segundo o nutrólogo Edson Credidio, citado pela publicação, esses nutrientes participam de diferentes funções do organismo. Por isso, incluir o vegetal em preparações variadas pode ser uma maneira simples de aumentar o consumo de alimentos vegetais no dia a dia. Ainda assim, os benefícios nutricionais dependem do conjunto da alimentação, e a receita não substitui uma dieta equilibrada. Para quem procura um jantar rápido, a versão recheada no micro-ondas pode ser uma alternativa prática e diferente para variar o cardápio sem precisar ligar o forno.
