Vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas estão em grande variedade de alimentos e não fornecem energia, mas regulam processos vitais do corpo humano.
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Vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Elas estão em grande variedade de alimentos e não fornecem energia, mas regulam processos vitais do corpo humano.
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Essas vitaminas se dividem em lipossolúveis (A, D, E e K) e hidrossolúveis (complexo B e C). A diferença influencia a forma de absorção, armazenamento e risco de excesso.
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A vitamina A é importante para a visão, imunidade e saúde da pele. A falta pode causar cegueira noturna, e o excesso pode provocar toxicidade hepática; está em cenoura, abóbora e fígado.
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A vitamina B1 (tiamina) atua no metabolismo energético e no sistema nervoso. A deficiência causa fraqueza e alterações neurológicas, enquanto o excesso é raro; aparece em cereais integrais e carnes.
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A vitamina B2 (riboflavina) participa da produção de energia e da saúde da pele. Sua falta provoca lesões na boca e nos olhos; o excesso costuma ser eliminado na urina; está no leite e ovos.
