O Valor da Produção Agropecuária (VPA) do Estado de São Paulo encerrou o ano de 2025 com uma estimativa de R$ 171,61 bilhões, conforme dados preliminares do Instituto de Economia Agrícola (IEA-APTA). O índice, que mensura o faturamento bruto com base na produção e nos preços de mercado, apresentou uma elevação real de 0,55% em comparação ao exercício de 2024.
O resultado anual foi influenciado diretamente pelo comportamento das cadeias de proteína animal e café. A carne bovina totalizou R$ 22,64 bilhões, o que representa um aumento de 20,76% em relação ao ano anterior. Esse avanço é atribuído à combinação de maior volume produzido e valorização nos preços pagos aos produtores.
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O café beneficiado registrou uma das maiores variações positivas do período, alcançando R$ 9,60 bilhões e um crescimento de 47,09%. Segundo as análises do setor, a restrição de oferta em países concorrentes, como Vietnã e Colômbia, somada à baixa nos estoques brasileiros e à demanda global, sustentou as cotações elevadas.
De acordo com o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho: "O resultado mostra a força e a capacidade de resposta da agropecuária paulista, especialmente em cadeias estratégicas como carnes e café. São setores altamente competitivos, que geram emprego, renda e fortalecem a economia do Estado, mesmo em um cenário de oscilações de mercado".
No segmento de carnes, a estrutura logística e os índices de sanidade foram apontados como pilares do crescimento. Roberto Perosa, presidente da Abiec, declarou que "o avanço da carne bovina no VPA evidencia a consistência da produção paulista e o ambiente favorável construído ao longo da cadeia".
Para o café, o cenário de preços atuais pode sofrer alterações futuras. O pesquisador Celso Vegro, do IEA, destaca que "a expectativa é que os preços desacelerem até o fim de 2026, principalmente porque há previsão de maior produção na safra brasileira de café, comparada a anos anteriores".
Ranking da produção paulista
O levantamento abrange as 50 principais atividades agropecuárias do estado. A cana-de-açúcar mantém a posição de principal produto em valor gerado, seguida por:
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Carne bovina
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Laranja para indústria
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Carne de frango
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Café beneficiado
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Soja
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Ovos
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Leite
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Laranja de mesa
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Milho
O VPA é calculado anualmente desde 1948 e serve como parâmetro para o desenvolvimento de políticas públicas e análise do desempenho econômico rural em São Paulo.
