Uma cidade no centro-sul da Itália bateu um novo recorde ao preparar uma omelete com nada menos que 2001 ovos.
O feito, em Montaquila, em Molise, é uma tradição local que ocorre há 43 anos. Nesta edição, o município superou o seu recorde anterior, quando utilizou 1.985 ovos na omelete feita em 2025.
Apesar de o recorde italiano pertencer a Scheggino, na Úmbria, com 2700 ovos no preparo do prato, os organizadores da associação molisana "Montis Aquilis" não excluem a possibilidade de inscrever a sua versão no Guinnes World Records.
Até porque, a iguaria de Montaquila não leva apenas 2001 ovos, mas também 9 quilos de presunto cru "italiano", 7 quilos de linguiça, 6 quilos de pancetta, além de alho, cebola, salsinha e azeite.
Mas o segredo do prato está em um ingrediente específico, a "nptella", uma erva semelhante ao hortelã selvagem, porém, com um sabor diferente e que só cresce na localidade.
O preparo leva cerca de uma hora apenas para quebrar os ovos e colocá-los na panela com os outros ingredientes e, pelo menos 6 horas, para cozinhar a omelete de 35 centímetros de altura.
E pensar que a primeira versão da tradição, feita há 43 anos, levava "somente" 601 ovos, mas "sempre com um número ímpar", exalta dona Maria, que participa do evento desde sua primeira edição.
