O chef italiano Davide Tamburella foi demitido de um restaurante na Austrália após se recusar repetidamente a colocar abacaxi em pizzas, alegando preservar a tradição cultural de seu país. A Comissão de Relações de Trabalho australiana manteve a demissão ao rejeitar o recurso do profissional, que alegava também retaliação por um acidente de trabalho, por ter sido protocolado fora do prazo legal. O estabelecimento fechou as portas e o chef já atua em outro local, que não utiliza a fruta no cardápio.
Um chef italiano foi demitido de um restaurante em Queensland, na Austrália, após se recusar repetidamente a colocar abacaxi em uma pizza, alegando ser uma ofensa à sua cultura.
Trata-se de Davide Tamburella, cujo recurso foi rejeitado pela Comissão de Relações de Trabalho da Austrália (Fair Work Commission), que manteve sua demissão, segundo informações publicadas pelo jornal britânico "The Guardian".
De acordo com o caso analisado pela comissão, Tamburella recusou pela terceira vez a orientação para acrescentar abacaxi à pizza.
Em vez de cumprir a determinação, sugeriu que o proprietário do estabelecimento pesquisasse sobre a importância, para os italianos, de não colocar a fruta na tradicional receita.
O cozinheiro contestou a demissão com base na legislação trabalhista australiana (Fair Work Act), argumentando que a decisão também teria sido influenciada por um acidente ocorrido durante o trabalho, quando bateu a mão direita em um corrimão de metal e sofreu duas fraturas.
A comissária Jennifer Hunt, responsável pela análise do caso, rejeitou o recurso por ter sido apresentado fora do prazo. Segundo ela, não foram identificadas circunstâncias excepcionais que justificassem a aceitação da contestação.
O restaurante onde Tamburella trabalhava também encerrou as atividades depois que o contrato de locação do imóvel terminou, em julho.
Atualmente, o chef está empregado em outro restaurante italiano, cujo cardápio não inclui pizza com abacaxi.
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